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MEURSAULT 1ER CRU PORUZOT 2023 HENRI GERMAIN
95,00 €
Bouteille
75 cl
Fondé en 1973 à Meursault par Henri Germain et aujourd'hui le domaine s'impose comme une référence incontestable de l'excellence bourguignonne. S'étendant sur environ huit hectares, majoritairement implantés sur les plus beaux terroirs de Meursault, de Beaune et de Chassagne-Montrachet, le domaine cultive une philosophie d'un classicisme absolu. À la vigne, les sols font l'objet d'un travail rigoureux et raisonné pour stimuler l'enracinement profond des ceps. En cave, les vinifications traditionnelles et les élevages longs (souvent de 22 mois pour les crus) en fûts de chêne avec un pourcentage modéré de bois neuf visent à respecter l'intégrité de chaque terroir. Des vins blancs d'une pureté cristalline, alliant densité et minéralité.
Dégustation
Œil
Une robe or clair étincelante, aux superbes reflets verts et paille, d'une belle brillance qui annonce un vin racé et concentré.
Nez
D'une grande distinction, il s'ouvre sur des notes pures d'agrumes mûrs (citron confit, cédrat), de poire blanche et de fleurs d'acacia. L'aération révèle la signature subtile de l'élevage avec des touches de noisette fraîche, de brioche toastée, de craie humide et de subtils épices douces.
Bouche
L'attaque est ample, ronde et enveloppante, typique de la générosité de Meursault. Le milieu de bouche impressionne par sa mâche minérale et sa texture ciselée, où la puissance de Poruzots est parfaitement équilibrée par une acidité incisive. La finale est interminable, vibrante, marquée par une salinité iodée et une rémanence crayeuse envoûtante.
Accords
Ce grand Meursault Premier Cru appelle des accords gastronomiques de premier ordre. Il sublimera un homard rôti au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées aux truffes, un suprême de chapon à la crème de morilles ou un beau poisson noble en croûte de sel. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin truffé ou un vieux Comté.
Garde
Magnifiquement armé par sa structure minérale et le profil de son millésime, ce vin blanc d'exception possède le potentiel pour vieillir sereinement en cave durant 10 à 20 ans, gagnant au fil du temps des notes complexes de sous-bois et de fruits secs.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation Meursault
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine HENRI GERMAIN
- Contenance 75 cl
À propos
Situé à mi-coteau entre les charmants climats des Charmes et des Genevrières, le Premier Cru « Les Poruzots » est historiquement reconnu pour donner naissance aux Meursaults les plus structurés, droits et de grande garde. Le terroir se caractérise par des sols calcaires peu profonds et caillouteux qui confèrent au Chardonnay une tension saline unique. Le millésime 2023 se distingue par une belle clémence estivale, offrant des raisins gorgés de sève et dotés d'un équilibre souverain. Sous la houlette du Domaine Henri Germain, ce Poruzots 2023 déploie une partition magistrale : la puissance généreuse du millésime s'y conjugue à une verticalité calcaire tranchante, promettant une complexité tertiaire de très haut vol après quelques années de cave.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.