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CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LA BOUDRIOTTE
50,00 €
Bouteille
75 cl
Si la renommée mondiale du Domaine Jean-Claude Bachelet (établi à Chassagne-Montrachet depuis 1648) s'est bâtie sur ses somptueux vins blancs, ce serait une erreur d'ignorer ses magnifiques vins rouges. Benoît et Jean-Baptiste y cultivent jalousement environ 2,5 hectares de Pinot Noir avec la même exigence maniaque que pour leurs Chardonnays. Engagés dans une démarche biodynamique certifiée, ils chérissent leurs vieilles vignes pour produire des vins rouges à l'identité forte. Vendanges manuelles, tri draconien, levures indigènes et élevages longs en fûts (environ 18 mois) : tout est mis en œuvre pour livrer des Pinots Noirs de haute couture, alliant profondeur, fruit éclatant et tanins d'une noblesse absolue. Des cuvées rares, convoitées par les puristes.
Dégustation
Œil
Une robe rubis profond, brillante et limpide, parée de reflets violines et grenat.
Nez
Très expressif, dense et complexe. Il exhale des arômes intenses de fruits noirs et rouges bien mûrs (cerise noire, mûre sauvage, cassis), rehaussés par de superbes notes d'épices douces, de pivoine et une touche subtile de sous-bois et de réglisse typique de ce terroir argileux.
Bouche
L'attaque est ample et veloutée. Le vin déploie rapidement une matière pulpeuse, charnue et généreuse (la véritable signature de La Boudriotte), remarquablement structurée par des tanins fins, soyeux et mûrs. La belle acidité naturelle de 2021 vient trancher cette opulence, étirant le vin vers une finale longue, digeste et finement poivrée.
Accords
Ce Pinot Noir charnu et structuré appelle une cuisine de caractère. Il sublimera un filet de bœuf aux sarments de vigne, un magret de canard aux cerises, un pigeon rôti ou un classique bœuf bourguignon. Côté fromages, optez pour un Époisses affiné, un Cîteaux ou un Saint-Nectaire. Nous conseillons de le servir autour de 16°C.
Garde
Très séduisant par la qualité de son fruit, il est néanmoins taillé pour la garde grâce à la puissance de son terroir. Il s'épanouira merveilleusement en cave pendant 6 à 12 ans, développant avec l'âge des notes envoûtantes de truffe, de cuir et de venaison.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Chassagne Montrachet
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine JEAN CLAUDE BACHELET
- Contenance 75 cl
À propos
Chassagne-Montrachet fut historiquement une grande terre de vins rouges ! Le Premier Cru « La Boudriotte » (situé dans le secteur prestigieux de Morgeot) en est la preuve éclatante. Son terroir, caractérisé par des sols profonds, très argileux et marneux, est le berceau rêvé du Pinot Noir, lui apportant charpente et puissance. La famille Bachelet y réalise un travail d'orfèvre. Le millésime 2021, marqué par un terrible gel printanier, a engendré des rendements infimes mais d'une concentration rare. Année du retour au grand classicisme bourguignon, ce 2021 sublime le terroir de La Boudriotte : la puissance naturelle des argiles est magnifiquement domptée par la fraîcheur et l'énergie vibrante du millésime, offrant une sève remarquable.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.