HERMITAGE BLANC CHAVE
La famille Chave cultive la vigne dans la Vallée du Rhône depuis 1481 ! Aujourd'hui dirigé par l'emblématique Jean-Louis Chave (qui a brillamment succédé à son père Gérard), le domaine est la référence absolue de la colline de l'Hermitage. Fervent défenseur de la tradition, Jean-Louis Chave refuse la mode des cuvées parcellaires. Pour lui, la magie, l'équilibre et la complexité d'un immense Hermitage résident dans l'art délicat de l'assemblage. Chaque terroir est vinifié avec patience et séparément, avant d'être magistralement marié. Le domaine incarne l'excellence, l'artisanat d'art et le profond respect des sols. Leurs vins, produits en quantités infimes, s'arrachent dans le monde entier par les plus grands collectionneurs.
Une robe or intense, éclatante et lumineuse, typique de la Marsanne arrivée à pleine maturité.
D'une complexité envoûtante et pénétrante. Il s'ouvre sur des arômes intenses de fruits blancs (coing, pêche), d'abricot et de fleurs d'acacia, sublimés par des notes évoluées de cire d'abeille, de miel, d'amande fraîche et une fascinante touche de gingembre. L'empreinte minérale (pierre broyée) est saisissante.
L'attaque est opulente et magistrale. Le vin enrobe le palais avec une texture riche, épaisse, presque huileuse, mais cette opulence est immédiatement domptée par la tension et l'acidité tranchante du millésime 2010. La finale, interminable et saline, s'étire sur des notes nobles de brioche toastée et de noix.
Ce chef-d'œuvre appelle la très haute gastronomie. Il sublimera un ris de veau poêlé au gingembre, un homard breton rôti au beurre salé, une volaille de Bresse crémée aux morilles, ou encore un grand risotto à la truffe blanche. Nous conseillons de le servir à température de cave, entre 12°C et 13°C, après un lent carafage.
Un potentiel de garde vertigineux. S'il commence aujourd'hui (à plus de 15 ans d'âge) à révéler ses fabuleux arômes tertiaires de miel et de fruits secs, ce 2010 d'anthologie possède l'équilibre et la structure pour évoluer magistralement en cave jusqu'en 2045-2050 sans aucun problème.
- Couleur Blanc
- Région Rhône
- Appellation HERMITAGE
- Millésime 2010
- Format Bouteille
- Domaine JEAN LOUIS CHAVE
- Contenance 75 cl
L'Hermitage Blanc de Jean-Louis Chave est une légende. Issu d'un assemblage de Marsanne (environ 80 %) et de Roussanne, sa complexité provient de la réunion de terroirs mythiques : Les Rocoules (vieilles vignes apportant le gras et l'opulence), L'Ermite (pour la tension minérale), ainsi que Péléat et Maison Blanche. Le millésime 2010 est tout simplement d'anthologie dans la Vallée du Rhône Nord. Salué par la critique mondiale, ce millésime a profité de conditions climatiques parfaites (un bel ensoleillement couplé à des nuits fraîches). Le vin dévoile ainsi une concentration phénoménale, soutenue par une acidité perçante hors du commun. Un vin massif, vibrant, et bâti pour traverser les décennies avec une grâce absolue.
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
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Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.