1 article en stock
SAINT-JOSEPH 2008 LA CAVE DE SAINT DESIRAT
35,00 €
Bouteille
75 cl
Acteur coopératif historique et incontournable du nord de la Vallée du Rhône, la Cave de Saint-Désirat fédère des vignerons passionnés attachés à la préservation et à la mise en valeur des terroirs d'exception de la région. Implantée au cœur de l'appellation Saint-Joseph, la cave s'étend sur des coteaux granitiques abrupts et des terrasses ensoleillées qui dominent le fleuve. La conduite de la vigne y est menée avec un soin rigoureux, dans le respect des sols et des équilibres naturels. En cave, les vinifications associent tradition rhodanienne et maîtrise technique pour exalter la typicité de la Syrah : des vins francs, dotés d'une mâche minérale authentique et d'une remarquable aptitude à s'épanouir harmonieusement au fil des ans.
Dégustation
Œil
Une robe rubis évoluée et profonde, arborant de superbes reflets tuilés et rubis clair sur le disque, témoins de son long vieillissement en bouteille.
Nez
Fin, complexe et empreint d'une élégance automnale. Le bouquet libère des arômes de cerise noire et de mûre compotée, rapidement rejoints par des notes tertiaires de sous-bois, de poivre blanc, de violette, de fumé et de subtiles touches de tabac blond.
Bouche
L'attaque est souple, soyeuse et fondue. La structure tannique, autrefois ferme, s'est entièrement enrobée au fil des décennies, offrant un toucher de bouche délicat et enveloppant. Le milieu de bouche conjugue la douceur du fruit évolué à une fraîcheur minérale et saline bien préservée, étirant la finale sur des rémanences épicées et fumées.
Accords
Parfaitement épanoui, ce Saint-Joseph mûr s'accordera à merveille avec une cuisine authentique et raffinée. Il sublimera un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de canard, un filet mignon de porc aux épices douces ou une poêlée de champignons forestiers. Côté fromages, mariez-le avec un Saint-Félicien ou un chèvre affiné.
Garde
Parvenu à un magnifique stade d'apogée tertiaire, ce millésime 2008 se savoure dès à présent pour apprécier toute la complexité historique de sa maturité.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Rhône
- Appellation SAINT JOSEPH
- Millésime 2008
- Format Bouteille
- Domaine LA CAVE DE SAINT DESIRAT
- Contenance 75 cl
À propos
Portant l'appellation d'origine contrôlée Saint-Joseph, cette cuvée exprime toute la typicité des sols de granits décomposés de la rive droite du Rhône. Le millésime 2008, caractérisé par sa fraîcheur et son profil classique, a conféré au vin une droiture et une élégance aérienne loin des chaleurs solaires exubérantes. Près de vingt ans après sa récolte, ce Saint-Joseph 2008 dévoile le visage fascinant d'un grand vin mûr et apaisé : la fougue poivrée de sa jeunesse s'est patinée pour laisser place à une partition tertiaire complexe, unissant les arômes de fruits noirs à des notes de violette séchée, de cuir fin et de graphite.
Produits déjà vus
4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
Des vins sélectionnés
par nos experts
Commandez et payez
en toute sécurité
100% des vins
en stock
Livraison gratuite
à partir de 250€ en France
Vos vins coup de cœur
à portée de main
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans
La preuve de majorité de l'acheteur est exigée au moment de la vente en ligne
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.