HAUTES-COTES DE BEAUNE BLANC
18,00 €
Bouteille
75 cl
Dans les années 1920, Claude ROSSIGNOL a acquis le domaine BILLARD, situé à Volnay. Ses parcelles de vignes s'étendaient sur les appellations de Monthélie, Volnay et Volnay 1er cru. En 1980, Alain BILLARD (son petit-fils) a repris le domaine qui représente un patrimoine familial. Grâce à lui, les parcelles du domaine s'étendent aujourd'hui jusqu'à Meursault et Beaune.
Dégustation
Œil
Or pale
Nez
Fleurs blanches ; Agrumes; Pomme
Bouche
Pomme ; Poire ; Belle fraîcheur
Accords
Apéritif ; Viande blanche ; Plats en sauce ; Crustacés
Garde
2 ans
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE BILLARD
- Degré 13
- Contenance 75 cl
À propos
Le Hautes-Côtes-de-Beaune blanc du domaine Billard est issu de l'assemblage des cépages Chardonnay et Pinot Beurot, un cépage oublié de Bourgogne. Ce mariage donne une certaine originalité à ce vin, lui permettant d'exprimer des arômes persistants de pomme et de poire.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.