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CHAMPAGNE BRUT CUVEE JACQUES CHIRAC PRESIDENT PIERRE MIGNON
80,00 €
Bouteille
75 cl
Fondée en 1892 à Le Breuil, dans la Vallée de la Marne, la Maison Pierre Mignon est une exploitation familiale transmise depuis cinq générations. Le vignoble couvre aujourd'hui plus de 20 hectares répartis sur les plus beaux terroirs de la Champagne, notamment dans la Vallée de la Marne, la Côte des Blancs et la région d'Épernay. La famille Mignon privilégie une viticulture raisonnée et une vinification parcellaire afin de révéler toute la richesse de ses terroirs. Les champagnes bénéficient d'un long vieillissement en cave et d'un dosage maîtrisé qui préserve leur fraîcheur et leur élégance. Reconnue à l'international, la Maison Pierre Mignon est appréciée pour la qualité et la régularité de ses cuvées.
Dégustation
Œil
La robe présente une belle couleur or pâle aux reflets dorés. L'effervescence est fine, abondante et régulière, formant un cordon de bulles persistant qui souligne la qualité de l'élaboration.
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes de pomme, de poire et de fruits blancs, accompagnés de notes d'agrumes, de fleurs blanches, de brioche, de noisette et d'amande fraîche. Avec l'aération apparaissent de délicates nuances pâtissières et légèrement toastées qui apportent beaucoup de complexité.
Bouche
La bouche est élégante, fraîche et parfaitement équilibrée. La mousse est crémeuse et délicate, mettant en valeur des saveurs de fruits blancs, d'agrumes et de pain grillé. La finale est longue, harmonieuse et marquée par une agréable fraîcheur qui invite à poursuivre la dégustation.
Accords
Cette Cuvée Jacques Chirac Président sera parfaite à l'apéritif mais accompagnera également avec beaucoup d'élégance un tartare de Saint-Jacques, des huîtres, un homard rôti, un carpaccio de bar ou une volaille de Bresse à la crème. Elle s'accordera aussi très bien avec un vieux Comté ou un Parmesan affiné. Pour profiter pleinement de sa finesse et de son expression aromatique, nous vous conseillons de la servir entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe.
Garde
Cette cuvée est prête à être dégustée dès aujourd'hui. Conservée dans de bonnes conditions, elle pourra encore évoluer favorablement pendant 5 à 8 ans, en développant des arômes plus complexes de fruits secs et de pâtisserie.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Champagne
- Appellation CHAMPAGNE
- Format Bouteille
- Domaine PIERRE MIGNON
- Contenance 75 cl
À propos
La Cuvée Jacques Chirac Président est une cuvée de prestige élaborée par la Maison Pierre Mignon en hommage à l'ancien Président de la République française. Produite en quantités limitées, elle est aujourd'hui devenue particulièrement recherchée par les amateurs de grands champagnes et les collectionneurs. La Maison n'a jamais publié de fiche technique complète sur cette cuvée, ce qui ne permet pas de confirmer avec certitude son assemblage ou son dosage. En revanche, les dégustations disponibles mettent en avant un champagne de grande élégance, à la bulle fine et à l'équilibre remarquable, fidèle au style raffiné qui fait la réputation de Pierre Mignon.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.