MARSANNAY EN COMBEREAU LOU DUMONT

50,00 €

Bouteille 75 cl

La Maison Lou Dumont est fondée en 2000 à Gevrey-Chambertin par Koji Nakada, ancien sommelier japonais formé à Beaune, et son épouse coréenne Jae-Hwa Park. Cette maison de négoce haut de gamme s'est rapidement imposée parmi les signatures les plus qualitatives de Bourgogne grâce à une sélection rigoureuse de vieilles vignes cultivées dans le respect de l'environnement. Les raisins sont récoltés manuellement, les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes et les élevages, peu marqués par le bois neuf, privilégient la pureté du fruit et l'expression du terroir. La production est confidentielle, majoritairement destinée à l'export, et les vins de Lou Dumont sont aujourd'hui reconnus pour leur finesse, leur précision et leur remarquable potentiel de garde.

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Livraison estimée entre le 09/07/26 et le 15/07/26

Dégustation

Œil

La robe est d'un rouge rubis brillant aux reflets légèrement violacés, annonçant un vin jeune, élégant et parfaitement limpide.

Nez

Le nez dévoile une belle intensité aromatique sur la cerise, la framboise et la groseille, complétées par des notes de violette, d'épices douces, de sous-bois et une subtile touche toastée apportée par l'élevage en fût.

Bouche

La bouche est fraîche, précise et harmonieuse, portée par une matière soyeuse, des tanins fins et une belle tension minérale. Les arômes de fruits rouges frais s'étirent sur une finale longue, élégante et délicatement épicée, caractéristique des meilleurs Pinot Noir de Marsannay.

Accords

Ce Marsannay En Combereau 2023 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée. Il s'accordera également avec des plats à base de gibier léger, un risotto aux cèpes ou encore des fromages à pâte molle affinés. Pour apprécier toute sa finesse, nous vous conseillons de le servir entre 15 et 16 °C après une légère aération.

Garde

Déjà très séduisant dans sa jeunesse, ce Marsannay 2023 pourra être dégusté dès aujourd'hui mais continuera de gagner en complexité pendant 8 à 12 ans dans une bonne cave

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation Marsannay
Millésime 2023
Format Bouteille
Domaine LOU DUMONT
Contenance 75 cl

À propos

Le Marsannay « En Combereau » 2023 est issu d'un climat réputé de l'appellation Marsannay, située à l'entrée de la Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, il provient de vignes soigneusement sélectionnées par Koji Nakada afin de révéler toute la personnalité de ce terroir argilo-calcaire. Le millésime 2023 offre des vins particulièrement élégants, marqués par un fruit éclatant, une belle fraîcheur et des tanins soyeux. L'élevage en fûts de chêne, avec une utilisation modérée de bois neuf, apporte de la complexité sans masquer l'expression du Pinot Noir. Cette cuvée séduit par son équilibre entre finesse, profondeur et longueur en bouche, fidèle au style raffiné de la Maison Lou Dumont.

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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