BOURGOGNE PINOT NOIR 2005 MICHEL ANDREOTTI
7,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Saint-Vallerin, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Michel Andreotti incarne l'authenticité et le travail rigoureux des vignerons indépendants de Bourgogne. Fort d'un ancrage familial profond, le domaine cultive ses vignes avec un respect scrupuleux des traditions et des équilibres des sols. À la vigne, la conduite raisonnée vise à obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs. En cave, les vinifications sont menées avec mesure et simplicité, privilégiant des extractions douces et un élevage respectueux pour laisser s'exprimer la pureté du fruit et la typicité de chaque terroir. Les cuvées du domaine se distinguent par leur franchise, leur charme immédiat et leur capacité à refléter fidèlement l'âme de leur terroir d'origine.
Dégustation
Œil
Une robe rubis profonde, arborant de subtils reflets tuilés et acajou sur le disque, témoins de son long et harmonieux vieillissement en bouteille.
Nez
D'une grande complexité et d'une distinction remarquable. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, mûre sauvage), rapidement rejoints par des notes tertiaires de sous-bois, de truffe, de cuir fin et de délicates épices douces.
Bouche
L'attaque est ample, soyeuse et parfaitement structurée. La matière enrobe le palais avec une rondeur somptueuse, portée par des tanins totalement fondus. Le milieu de bouche conjugue la suavité du fruit à une fraîcheur minérale vibrante, étirant la finale sur des rémanences épicées et de tabac blond.
Accords
Parfaitement épanoui, ce grand Bourgogne mûr appelle une table gourmande et raffinée. Il sublimera un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux airelles, un civet de lapin ou un rôti de veau aux champignons forestiers. Côté fromages, mariez-le avec un Charolais, un Époisses affiné ou un vieux Comté.
Garde
Parvenu à un magnifique plateau d'apogée tertiaire grâce à la structure indestructible du millésime 2005, ce flacon offre un profil somptueux aujourd'hui et se conservera encore sereinement.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Millésime 2005
- Format Bouteille
- Domaine MICHEL ANDREOTTI
- Contenance 75 cl
À propos
Portant l'appellation régionale Bourgogne, cette cuvée de Pinot Noir bénéficie de la richesse des terroirs argilo-calcaires de la Côte Chalonnaise, voisins de prestigieux villages. Le millésime 2005 est entré dans la légende de la région pour son équilibre climatique parfait, offrant une récolte d'une qualité sanitaire irréprochable et d'une concentration remarquable. Vingt ans après sa récolte, ce vin rouge 2005 déploie toute la grandeur de son année de naissance. Loin de la simple gourmandise d'un vin jeune, il s'impose aujourd'hui avec la noblesse d'un grand cru de Bourgogne mûr : une chair dense et veloutée, portée par une trame minérale et fraîche qui a traversé le temps sans la moindre ride.
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.