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Vin de France Vinum Bibo – O2Y | Achetezduvin.fr
Bio

MAGNUM VINUM BIBO 2021 O2Y

38,00 €
Magnum 150 cl

O2Y est un négoce situé à Poligny au cœur du Jura. Il a été fondé par Olivier Guala, Yves Roy et Yoshi Nori, un japonais installé en France. Le chai se trouve dans un grand hangar et les différentes cuves et autres fûts côtoient de vielles voitures de collection ! Olivier était auparavant dans l’automobile et sa passion hante encore les lieux ! L’idée des trois copains est de vinifier des raisins de toute la France pour élaborer une multitude de cuvées de vin nature. Amoureux du vin, ils ont sillonné la France pour aller chercher des raisins propres afin de se lancer dans de longues vinifications et faire du vin biologique et biodynamique.

3 articles en stock
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Dégustation
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Œil

Rouge intense aux reflets pourpres

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Nez

Fruité

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Bouche

Frais; Végétal; Boisé

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Accords

Boeuf ; Veau; Volaille

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Garde

Prêt à déguster 

Caractéristiques
  • Couleur Rouge
  • Région Jura
  • Appellation VIN DE FRANCE
  • Millésime 2021
  • Format Magnum
  • Domaine O2Y
  • Degré 11.3
  • Contenance 150 cl
À propos

Vinum Bibo est un Gamay semi-carbonique de 2 semaines. Il est un assemblage de 3 parcelles dans le Beaujolais avec 3 types de sols différents (granitiques, marneux, calcaires).

FOIRE AUX QUESTIONS

Vinum Bibo permet-il de découvrir un gamay issu de raisins jurassiens ?

Non : si O2Y est ici rattaché au Jura, les raisins de cette cuvée proviennent de trois parcelles du Beaujolais. C’est cette origine qu’il faut retenir pour situer le vin, plutôt que le classement du domaine dans le catalogue.

Cette cuvée est-elle adaptée pour explorer l’expression d’une parcelle unique ?

Elle relève plutôt d’une approche par assemblage : trois parcelles aux sols granitiques, marneux et calcaires sont réunies. Pour une dégustation centrée sur un seul lieu, ce n’est donc pas l’exemple le plus direct.

La vinification semi-carbonique suffit-elle à garantir un rouge léger et très fruité ?

La description précise une vinification semi-carbonique de deux semaines, mais ne donne aucune note de dégustation. Cette indication ne suffit donc pas à promettre une légèreté, des arômes ou une texture précise pour le 2021.

Peut-on savoir si le granite domine le caractère de ce vin ?

Les sols granitiques ne représentent qu’une des trois composantes annoncées, avec les marnes et les calcaires. Sans proportions d’assemblage ni commentaire de dégustation, on ne peut pas attribuer un rôle dominant au granite.

Comment choisir entre Vinum Bibo 2021 et Gamay Botanica 2021 de Théo Dancer ?

Pour Vinum Bibo, vous disposez de repères précis : trois parcelles du Beaujolais et une vinification semi-carbonique de deux semaines. Les informations fournies sur Botanica 2021 ne permettent pas de comparer leurs profils gustatifs ; le cépage et le millésime communs ne suffisent pas à les départager.

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Avis
4,9/5
5/5
5/5

Un service client au top.

Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.

Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5

Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.

Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.