CHAMPAGNE RUINART BRUT
47,00 €
Bouteille
75 cl
Fondée en 1729 à Reims, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de champagne du monde. Née de l'intuition visionnaire de Dom Ruinart, elle érige le Chardonnay en véritable signature, l'élevant au rang de fil conducteur de son style. Propriétaire de magnifiques cathédrales souterraines les fameuses crayères classées au patrimoine mondial de l'UNESCO , la maison bénéficie de conditions de vieillissement idéales, à l'hygrométrie et à la température constantes. La conduite des vignes et l'approvisionnement des raisins obéissent aux critères d'exigence les plus stricts, privilégiant les terroirs crayeux les plus qualitatifs de la Champagne pour signer des vins d'une pureté, d'une fraîcheur et d'une finesse aromatique incomparables.
Dégustation
Œil
Une robe jaune pref et brillante, aux reflets subtilement dorés et verdoyants, animée par un cordon de bulles d'une extrême finesse et d'une persistance remarquable.
Nez
D'une grande fraîcheur et d'une élégance aromatique éclatante. Le bouquet libère des notes de fruits à chair blanche (poire mûre, pomme fraîche), rapidement enrichies par des touches de fruits secs, de délicates nuances florales (fleurs blanches) et une pointe briochée et biscuitée issue de l'élevage sur lattes.
Bouche
L'attaque est vive, nette et rafraîchissante. Le milieu de bouche séduit par son bel équilibre entre rondeur et tension minérale, offrant un toucher crémeux et aérien. La finale est longue, ciselée, marquée par une pureté calcaire et une subtile rémanence d'agrumes.
Accords
D'une grande polyvalence gastronomique, ce champagne brut sublimera des mets délicats et iodés. Il s'accordera à la perfection avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des langoustines rôties, un plateau de sushis et sashimis, ou une volaille fine aux morilles.
Garde
Taillé pour être apprécié dans sa jeunesse afin de profiter de son fruit éclatant et de sa fraîcheur, ce brut de grande maison peut également se conserver quelques années en cave pour gagner en rondeur et en complexité tertiaire.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Champagne
- Appellation CHAMPAGNE
- Format Bouteille
- Domaine RUINART
- Contenance 75 cl
À propos
Portant la prestigieuse appellation d'origine contrôlée Champagne, la cuvée Ruinart Brut (souvent identifiée comme le "R" de Ruinart ou le Brut classique de la maison) incarne l'équilibre parfait et la constance du style Ruinart. Composé d'une majorité de Chardonnay (souvent autour de 40% à 50% selon les assemblages), complété par le Pinot Noir et une touche de Meunier, ce champagne bénéficie d'une part importante de vins de réserve qui garantissent la complexité et la régularité de son profil. Alliant vivacité et rondeur tactile, il offre l'expression intemporelle d'un grand champagne de négoce d'une grande distinction.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.