BORDEAUX 1995 CHATEAU REIGNAC DE CIZAC
Propriété discrète mais profondément ancrée dans la tradition bordelaise, le Château Reignac de Cizac perpète un savoir-faire séculaire axé sur la recherche de l'authenticité et l'expression fidèle de son terroir. Le vignoble bénéficie d'un encépagement classique et de sols soigneusement travaillés pour favoriser l'enracinement des ceps et la maturité optimale des baies. La conduite de la vigne y est menée dans le plus grand respect des équilibres naturels et des pratiques régionales. En cave, les vinifications traditionnelles et les élevages patients en barriques visent à polir les tanins et à magnifier la structure naturelle du vin, signant des cuvées taillées pour défier le temps et ravir les amateurs de grands bordeaux évolués.
Une robe rubis très évoluée et profonde, arborant de larges reflets tuilés, brique et acajou sur le disque, témoins de son long et paisible vieillissement en bouteille.
Fin, complexe et résolument automnal. Le bouquet libère des arômes de fruits noirs et rouges compotés (pruneau, cerise à l'eau-de-vie), rapidement rejoints par des notes tertiaires de sous-bois, de feuilles mortes, de truffe, de cèdre et d'épices douces.
L'attaque est souple, soyeuse et fondue. La structure tannique s'est entièrement enrobée au fil des décennies, offrant un toucher de bouche délicat et enveloppant. Le milieu de bouche conjugue la douceur du fruit évolué à une fraîcheur discrète, étirant la finale sur des rémanences de sous-bois, de tabac et de notes toastées.
Parfaitement épanoui, ce Bordeaux mûr s'accordera à merveille avec une cuisine authentique et raffinée. Il sublimera un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau rôti aux herbes, un rôti de bœuf en croûte, un civet de gibier ou un tournedos Rossini. Côté fromages, mariez-le avec un brie de Meaux affiné ou un vieux Cantal.
Parvenu à l'ultime chapitre de son apogée tertiaire, ce millésime 1995 se savoure dès à présent pour l'expérience historique de sa maturité, sans perspective de garde supplémentaire.
- Couleur Rouge
- Région Bordeaux
- Appellation BORDEAUX
- Millésime 1995
- Format Bouteille
- Domaine STEPHAN MOTUT
- Contenance 75 cl
Portant l'appellation d'origine contrôlée Bordeaux (ou les dénominations associées de la région), cette cuvée signée par le vigneron ou la structure de vinification de l'époque met à l'honneur l'assemblage traditionnel des cépages bordelais. Le millésime 1995 s'inscrit comme une référence absolue de puissance et d'équilibre dans la région. Plus de trente ans après sa récolte, ce Château Reignac de Cizac 1995 dévoile le visage somptueux d'un grand vin mûr : la fougue tannique de ses jeunes années a totalement fondu pour laisser place à une partition tertiaire d'une infinie élégance, unissant la chair veloutée du vin à des notes profondes de sous-bois, de cuir de Russie, de tabac blond et de fruits noirs confits.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.