SANCERRE PETIT CHEMARIN 2021 VINCENT PINARD
Situé au cœur de Bué, l'un des villages phares de l'appellation Sancerre, le Domaine Vincent Pinard s'impose comme une légende incontestée de la Loire et l'un des sommets mondiaux du sauvignon blanc et du pinot noir. Conduite avec une exigence biodynamique et un soin maniaque par les frères Clément et Florent Pinard, la vigne fait l'objet de labours profonds, de rendements strictement limités et d'un respect absolu des sols kimméridiens. En cave, les vinifications par parcelle, les fermentations en fûts de chêne anciens ou en cuves ovoïdes et les longs élevages sur lies confèrent aux vins une pureté minérale vertigineuse, une complexité tactile et une aptitude au vieillissement tout simplement spectaculaire.
Une robe or clair éclatante et lumineuse, aux superbes reflets paille et vert tendre, témoignant de la magnifique densité et de la jeunesse de ce grand vin blanc.
D'une complexité vertigineuse et d'une pureté cristalline. Le bouquet libère des arômes d'agrumes mûrs (citron confit, pamplemousse rose), de fruits blancs (poire williams) et de bourgeon de cassis, rapidement transcendés par des notes fumées, de pierre à fusil, de craie humide et de subtiles touches de fleurs blanches.
L'attaque est ample, riche, enveloppante et d'un velours saisissant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair généreuse du sauvignon à une trame minérale, saline et incisive d'une vibrante fraîcheur. La finale est interminable, marquée par une rémanence iodée, des notes zestées et une persistance calcaire de haut vol.
Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Sancerre d'exception sublimera des mets d'une noblesse rare : un homard rôti au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées, un pavé de turbot aux morilles, un crottin de Chavignol affiné, ou des huîtres chaudes au sabayon de champagne.
Doté d'une structure monumentale, d'une minéralité tellurique et d'un équilibre souverain, ce millésime 2021 s'apprécie déjà pour son éclat mais possède un potentiel de garde immense en cave, promis à une évolution grandiose sur une décennie et plus.
- Couleur Blanc
- Région Loire
- Appellation SANCERRE
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine VINCENT PINARD
- Contenance 75 cl
Issu du climat emblématique « Le Petit Chemarin », situé sur des coteaux très pentus aux sols calcaires riches en fossiles (marnes kimméridgiennes), ce Sancerre bénéficie d'une exposition plein sud-est optimale qui garantit une maturité parfaite des baies. Le millésime 2021, marqué par un profil frais, classique et ciselé, a exigé une minutie de tous les instants pour révéler la quintessence du sauvignon blanc. Le vin affiche ainsi un profil tendu, vibrant et d'une verticalité absolue, unissant la chair pulpeuse du fruit à une salinité crayeuse et fumée d'une pureté saisissante.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.