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Chateaux et Domaines
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Découvrez le Vieux Château Certan

Le Vieux Château Certan, situé au cœur de Pomerol, est un domaine emblématique de la rive droite de Bordeaux. Fondé au XVIIIᵉ siècle, ce cru mythique est reconnu pour la finesse, la profondeur et la longévité exceptionnelles de ses vins. Il incarne parfaitement l'élégance et la richesse des grands vins de Pomerol.

Terroir et caractéristiques

Le vignoble repose sur un terroir unique composé d'argiles profondes et de graves fines, offrant une complexité remarquable. Le cépage majoritaire est le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui apporte une belle diversité aromatique et structurelle aux vins. Ce terroir d’exception, combiné aux cépages nobles, garantit un équilibre entre richesse, élégance et profondeur.

Profil des vins

Les vins du Vieux Château Certan se distinguent par une robe pourpre intense, un bouquet aromatique complexe mêlant fruits noirs, truffe, cacao et violette. En bouche, ils offrent une texture soyeuse, une puissance maîtrisée et une grande précision, avec une longue finale persistante. Ces vins rouges de garde révèlent une alliance parfaite entre velouté, force et finesse.

Accords mets et vins

Le Vieux Château Certan accompagne parfaitement des plats raffinés tels que un magret de canard aux épices, un filet de bœuf en sauce, un plateau de fromages affinés (comme le Brie de Meaux) ou encore une truffe noire pour sublimer ses arômes.

Notre sélection Vieux Château Certan

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Vos questions, nos réponses.

Quelles cuvées composent la sélection Vieux Château Certan ?

La sélection réunit Vieux Château Certan dans les millésimes 2011 et 2012, ainsi que La Gravette de Certan 2014. Les trois références sont des Pomerol rouges, présentés en bouteilles de 75 cl.

Quel profil aromatique caractérise les vins de Vieux Château Certan ?

Le profil décrit pour le domaine associe fruits noirs, truffe, cacao et violette. En bouche, les vins se distinguent par une texture soyeuse, une puissance maîtrisée et une longue finale, sans que les informations fournies détaillent les nuances de chaque millésime.

Vieux Château Certan est-il élaboré uniquement à partir de Merlot ?

Non : le Merlot, majoritaire dans l’encépagement du domaine, est accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Les proportions propres aux trois vins présentés ne sont pas précisées.

Peut-on retenir les Vieux Château Certan 2011 et 2012 pour une cave de garde ?

Le domaine est décrit comme produisant des rouges de garde, reconnus pour leur profondeur et leur longévité. Aucune fenêtre de dégustation propre aux millésimes 2011 et 2012 n’est toutefois fournie : il n’est donc pas possible de fixer une durée de garde ni de déterminer leur maturité actuelle.

Quels plats choisir pour accompagner le registre truffé et la texture soyeuse de Vieux Château Certan ?

Un filet de bœuf en sauce ou un plat à la truffe noire figurent parmi les accords recommandés pour le domaine. Un Brie de Meaux affiné constitue également une possibilité pour poursuivre le repas.
Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.