JEAN CLAUDE RAMONET
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Le Domaine Jean-Claude Ramonet, situé à Chassagne-Montrachet, est une légende vivante de la Bourgogne, mondialement reconnu comme l'un des plus grands interprètes du Chardonnay. Si le domaine historique portait le nom de Domaine Ramonet, Jean-Claude et son frère Noël ont structuré leurs activités pour perpétuer l'excellence familiale. Le domaine possède un patrimoine de vignes exceptionnel sur les terroirs les plus convoités de la Côte de Beaune, avec en point d'orgue le mythique Montrachet Grand Cru, le Bâtard-Montrachet et le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Les Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, tels que Les Ruchottes, Les Caillerets et La Boudriotte (en blanc comme en rouge), sont également des références absolues. Les vins de Jean-Claude Ramonet se distinguent par un équilibre magistral entre une intensité aromatique phénoménale, une texture crémeuse et une minéralité saline percutante. Ce sont des vins de grande garde, d'une complexité rare, recherchés par les collectionneurs du monde entier. La signature Ramonet est celle d'un classicisme indémodable alliant puissance, grâce et pureté.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.
