Domaine Paul et Marie Jacqueson : trésors de la Côte Chalonnaise

Découvrez le Domaine Paul et Marie Jacqueson

Situé à Rully, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine Paul et Marie Jacqueson est reconnu comme l’un des fleurons incontournables de cette région viticole bourguignonne. Fondé en 1946, ce domaine familial perpétue avec passion et exigence une tradition d’excellence, portée aujourd'hui par Marie Jacqueson. Le domaine s'étend sur des terroirs prestigieux tels que Rully, Mercurey et Bouzeron, incluant une majorité de Premiers Crus comme Les Margotés, La Pucelle ou Grésigny.

Terroir et caractéristiques

Les vignobles bénéficient d’un terroir d’exception, où les sols argilo-calcaires et les galets roulés apportent minéralité et finesse aux vins. La viticulture est rigoureuse avec des rendements maîtrisés garantissant une maturité optimale des raisins. Les cépages emblématiques, principalement le Pinot Noir pour les rouges et le Chardonnay pour les blancs, expriment pleinement le caractère unique des terroirs de la Côte Chalonnaise.

Profil des vins

Les vins blancs du Domaine Paul et Marie Jacqueson révèlent un bel équilibre entre une bouche charnue et une tension minérale saline, signe d’une vinification respectueuse du terroir. Les vins rouges sont connus pour leur gourmandise, leur profondeur aromatique et une grande finesse des tanins, incarnant la typicité du Pinot Noir bourguignon. Ces vins possèdent un excellent potentiel de garde tout en restant accessibles dès leur jeunesse.

Accords mets et vins

Les vins du domaine se marient harmonieusement avec des plats traditionnels bourguignons et plus largement français : Époisses affiné, Coq au vin, Jambon persillé ou encore fromages affinés comme le Comté.

Notre sélection Paul et Marie Jacqueson

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