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Chateaux et Domaines
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Vos questions, nos réponses.

Quelles cuvées Pierre Paillard réunir pour découvrir les deux couleurs de la sélection ?

Associez Les Terres Roses Grand Cru, le rosé de la sélection, à l’un des deux blancs : Les Parcelles Grand Cru ou Vernezay Grand Cru 2020. Vous pourrez ainsi comparer deux couleurs au sein du même domaine.

Quels repères permettent de distinguer les deux champagnes blancs Pierre Paillard ?

Les deux blancs sont Les Parcelles Grand Cru et Vernezay Grand Cru 2020. Le second porte explicitement une année, tandis qu’aucun millésime n’est indiqué pour Les Parcelles dans les informations fournies ; leurs noms seuls ne permettent pas de déduire leurs différences gustatives.

Le classement Grand Cru concerne-t-il aussi Les Terres Roses ?

Oui, Les Terres Roses est classé Grand Cru, comme Les Parcelles et Vernezay 2020. Ce classement est donc commun aux trois références, et ne constitue pas un critère pour les départager ici.

Quelle cuvée retenir pour une première découverte de Pierre Paillard en blanc ?

Les Parcelles Grand Cru peut servir de point de départ si vous souhaitez découvrir un blanc du domaine sans rechercher une année précise. Les informations fournies ne permettent toutefois pas de le présenter comme plus léger, plus rond ou plus accessible que Vernezay Grand Cru 2020.

Les trois cuvées Pierre Paillard sont-elles proposées dans un format identique pour une dégustation comparative ?

Oui, Les Parcelles Grand Cru, Vernezay Grand Cru 2020 et Les Terres Roses Grand Cru sont tous présentés en bouteille de 75 cl. La comparaison porte donc sur trois cuvées de même contenance, avec deux blancs et un rosé.
Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.