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CORTON CHARLEMAGNE CHANTEREVES
410,00 €
Bouteille
75 cl
Chanterêves est une micro-maison de Bourgogne fondée en 2010 à Savigny-lès-Beaune par Guillaume Bott, ancien maître de chai du Domaine Simon Bize, et Tomoko Kuriyama, œnologue japonaise formée auprès de grands domaines en Bourgogne et en Allemagne. Leur philosophie repose sur une approche artisanale privilégiant des raisins issus de vignobles cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, des fermentations spontanées avec les levures indigènes et des élevages peu interventionnistes en fûts anciens. Depuis quelques années, le domaine exploite également ses propres vignes. Les vins Chanterêves sont aujourd'hui reconnus parmi les plus belles signatures de la nouvelle génération bourguignonne pour leur précision, leur pureté et leur remarquable expression des terroirs.
Dégustation
Œil
La robe est d'un jaune or brillant aux reflets légèrement verts. Sa limpidité et son éclat annoncent un vin d'une grande concentration et d'une remarquable élégance.
Nez
Le nez est d'une grande complexité, révélant des arômes de citron confit, de poire, de pêche blanche et de fruits à chair jaune, accompagnés de notes de beurre frais, de noisette, d'amande, de brioche, de fleurs blanches et d'une intense minéralité évoquant la craie et la pierre à fusil.
Bouche
La bouche est ample, profonde et d'une précision remarquable. Une matière généreuse s'équilibre parfaitement avec une tension minérale et une acidité parfaitement maîtrisée. Les saveurs de fruits blancs, d'agrumes, de beurre frais et de fruits secs se prolongent sur une finale exceptionnellement longue, saline et d'une grande pureté, caractéristique des plus grands Corton-Charlemagne.
Accords
Ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 sublimera des mets raffinés comme un homard rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, un turbot sauce beurre blanc, une sole meunière ou une volaille de Bresse aux morilles. Il accompagnera également à merveille un risotto à la truffe ou un Comté longuement affiné. Pour apprécier toute la richesse de ce Grand Cru de Bourgogne, nous vous conseillons de le servir entre 12 et 13 °C, après une légère aération d'une trentaine de minutes.
Garde
Issu d'un millésime d'une grande qualité, ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 possède un potentiel de garde de 15 à 25 ans, voire davantage dans une cave idéale. Avec le temps, il développera des arômes de miel, de truffe blanche, de fruits secs et une complexité exceptionnelle.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation Corton Charlemagne
- Millésime 2022
- Format Bouteille
- Domaine CHANTEREVES
- Contenance 75 cl
À propos
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 de Chanterêves est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay provenant de l'un des plus prestigieux Grands Crus de la Côte de Beaune. Les sols de marnes calcaires et de calcaires pierreux de la colline de Corton confèrent au vin une puissance remarquable, soutenue par une grande tension minérale. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des vins riches, concentrés et parfaitement équilibrés grâce à une belle fraîcheur naturelle. L'élevage en fûts de chêne est volontairement discret afin de préserver toute la noblesse du terroir. Cette cuvée de très faible production illustre parfaitement le style de Chanterêves, alliant profondeur, énergie et finesse dans un Grand Cru taillé pour une très longue garde.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.