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SAVIGNY LES BEAUNE LES GODEAUX CHANTEREVES
56,00 €
Bouteille
75 cl
Chanterêves est une maison de Bourgogne fondée en 2010 à Savigny-lès-Beaune par Guillaume Bott, ancien maître de chai du Domaine Simon Bize, et Tomoko Kuriyama, œnologue japonaise formée en Allemagne et en Bourgogne. Leur philosophie repose sur des vinifications peu interventionnistes afin de préserver l'expression la plus fidèle des terroirs bourguignons. Les raisins proviennent de parcelles cultivées en agriculture biologique ou biodynamique et les fermentations sont réalisées avec les levures indigènes. Les élevages en fûts anciens, les faibles doses de soufre et l'absence de collage ou de filtration sur certaines cuvées permettent d'obtenir des vins d'une grande pureté.
Dégustation
Œil
La robe est d'un rouge rubis brillant aux reflets violacés, limpide et lumineuse, révélant toute la jeunesse et l'élégance du Pinot Noir.
Nez
Le nez est délicat et expressif, dévoilant des arômes de cerise, de framboise, de groseille et de fraise des bois, accompagnés de notes de violette, de rose, de poivre blanc et de fines épices, avec une légère touche de sous-bois qui apporte de la profondeur.
Bouche
La bouche est fraîche, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et élégants, soutenus par une belle tension qui met en valeur les saveurs de fruits rouges croquants et d'épices douces. La finale est longue, raffinée et légèrement minérale, offrant beaucoup de précision et de finesse.
Accords
Ce Savigny-lès-Beaune Les Godeaux 2023 accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau, un magret de canard rosé ou un filet mignon de porc. Il s'accordera également avec un risotto aux champignons, une cuisine bourguignonne traditionnelle ou des fromages à pâte molle affinés. Pour révéler toute la finesse de ses arômes, nous vous conseillons de le servir entre 15 et 16 °C après une légère aération.
Garde
Déjà très séduisant dans sa jeunesse grâce à son fruit éclatant et sa fraîcheur, ce Savigny-lès-Beaune Les Godeaux 2023pourra également être conservé 8 à 10 ans, période durant laquelle il développera des notes plus complexes de sous-bois, d'épices et de truffe.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Savigny les Beaune
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine CHANTEREVES
- Contenance 75 cl
À propos
Le Savigny-lès-Beaune Les Godeaux 2023 est élaboré exclusivement à partir de **Pinot Noir** issu du climat Les Godeaux, situé sur les coteaux de Savigny-lès-Beaune. Ce terroir argilo-calcaire produit des vins réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur expression délicate du fruit. Fidèle au style de Chanterêves, la vinification privilégie une intervention minimale avec une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes et un élevage en fûts anciens afin de préserver l'identité du terroir. Le millésime 2023, marqué par une excellente maturité des raisins, offre un Pinot Noir particulièrement harmonieux, associant un fruit éclatant, une belle énergie et une élégance caractéristique des grands vins de la Côte de Beaune.
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.