LA TACHE 1996 DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI

5 000,00 €

Bouteille 75 cl

Propriété légendaire et sanctuaire absolu de la viticulture mondiale, le Domaine de la Romanée-Conti (DRC), situé à Vosne-Romanée, incarne l'expression la plus pure et la plus mystique du Pinot Noir en Bourgogne. Géré conjointement par les familles de Villaine et Roch, le domaine cultive l'intégralité de ses vignes en biodynamie avec un soin minutieux, des rendements extrêmement faibles et une philosophie d'intervention minimale tant à la vigne qu'en cave. Propriétaire exclusif du monopole de La Tâche, le domaine érige l'art du vin au rang d'œuvre d'art, produisant des flacons d'une complexité, d'une émotion et d'une longévité inégalées.

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Dégustation

Œil

Une robe rubis profonde et sombre, arborant de superbes reflets tuilés et acajou sur le disque, d'une limpidité et d'une intensité remarquable pour son âge, témoignant de sa concentration originelle.

Nez

D'une prodigieuse complexité et d'une envoûtante profondeur. Le bouquet, en perpétuelle évolution dans le verre, libère des notes de fruits noirs et rouges mûrs (griotte, cassis confit), rapidement transfigurées par des arômes tertiaires de sous-bois humide, de truffe noire, de ronce, de rose fanée, de tabac blond, d'épices orientales et d'un boisé noble totalement fondu.

Bouche

L'attaque est d'une soyeusité absolue, unissant une chair somptueuse et opulente à une ossature minérale et acide d'une fraicheur magistrale. Le milieu de bouche impressionne par son toucher de dentelle et sa puissance contenue, déployant des saveurs d'une persistance aromatique littéralement interminable, marquée par la noblesse du terroir et le raffinement de l'élevage.

Accords

Sommet absolu de la gastronomie, ce vin d'exception appelle des mets d'une pure élégance : un pigeonnier rôti aux truffes, un filet de chevreuil sauce grand veneur, un carré d'agneau de lait en croûte d'herbes ou un filet de bœuf Rossini. Côté fromages, mariez-le avec un Brillat-Savarin truffé ou un vieux comté d'exception.

Garde

Ce millésime 1996 offre une émotion de dégustation inoubliable aujourd'hui tout en conservant, de par sa structure hors norme, une capacité de garde encore immense en cave.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation LA TACHE
Millésime 1996
Format Bouteille
Domaine DOMAINE DE LA ROMANEE CONTI
Contenance 75 cl

À propos

Portant la prestigieuse appellation Grand Cru en monopole, La Tâche s'étend sur plus de six hectares sur la commune de Vosne-Romanée, réunissant les climats de La Tâche et des Gaudichots. C'est un vin réputé pour unir la puissance charpentée de Romanée-Saint-Vivant et la grâce souveraine de La Romanée-Conti. Le millésime 1996 s'impose comme une cathédrale d'équilibre et de concentration dans la région. Trente ans après sa récolte, ce La Tâche 1996 du Domaine de la Romanée-Conti dévoile le visage majestueux et bouleversant d'un monstre sacré parvenu au sommet de sa maturité tertiaire : la structure titanesque de ses jeunes années s'est polie en un velours d'une infinie noblesse, libérant une complexité aromatique stratosphérique.

FOIRE AUX QUESTIONS

Est-ce le bon moment pour ouvrir ce La Tâche 1996 ?

La description le présente, trente ans après la récolte, au sommet de sa maturité tertiaire : c’est donc une bouteille à envisager pour une dégustation aujourd’hui. Aucune durée de garde supplémentaire n’est précisée ; il n’y a pas ici d’élément permettant de recommander de l’attendre davantage.

Faut-il encore s’attendre à un vin massif en bouche ?

La structure imposante de jeunesse est décrite comme s’étant polie pour devenir veloutée. L’intérêt de cette bouteille réside donc dans une puissance assagie par le temps, plutôt que dans la fermeté d’un jeune grand cru.

Ce La Tâche se rapproche-t-il davantage de Romanée-Saint-Vivant ou de La Romanée-Conti ?

La présentation situe La Tâche à la rencontre des deux styles : la puissance charpentée de Romanée-Saint-Vivant et la grâce de La Romanée-Conti. C’est un repère pour choisir selon ses goûts, et non une comparaison de dégustation entre trois bouteilles du millésime 1996.

Le millésime 1996 convient-il à un amateur qui recherche la finesse autant que la concentration ?

Oui, dans le portrait qui en est donné, la concentration s’accompagne d’un grand équilibre. La texture devenue veloutée avec l’âge renforce l’intérêt de ce millésime pour qui ne recherche pas seulement la puissance.

Pour quelle occasion choisir cette bouteille à maturité ?

Une dégustation consacrée à l’évolution d’un grand bourgogne serait particulièrement cohérente. La complexité aromatique et la maturité tertiaire décrites invitent à lui réserver un moment attentif, où les nuances apportées par le temps seront au centre de l’expérience.

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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