SAVIGNY LES BEAUNE LES VERGELESSES 2024 FOREY
50,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine Forey Père & Fils est une valeur sûre et profondément authentique de la Côte de Nuits. Porté par le rigoureux Régis Forey, le domaine cultive ses vignes avec un respect total des traditions bourguignonnes et des sols. Les vinifications se distinguent par un recours maîtrisé à la vendange entière et des élevages précis en fûts de chêne, sans artifice. Les vins de la maison se caractérisent par un style classique, droit, structuré et doté d'un immense respect du fruit, offrant une résonance de terroir particulièrement vibrante et sincère.
Dégustation
Œil
Une robe rubis brillante, lumineuse et profonde, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de l'éclat et de la jeunesse du millésime.
Nez
D'une grande pureté et d'une complexité séduisante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges et noirs croquants (fraise des bois, cerise burlat, framboise), rapidement enrichis par des notes florales de violette, de délicates touches d'épices douces et un boisé noble parfaitement fondu.
Bouche
L'attaque est souple, fraîche et veloutée. Le milieu de bouche séduit par son équilibre ciselé, unissant la chair juteuse du pinot noir à une trame minérale et crayeuse d'une vibrante fraîcheur. Les tanins, d'une extrême finesse, encadrent le palais pour laisser place à une finale longue, sapide et délicatement épicée.
Accords
Grand vin de gastronomie bourguignonne, ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru sublimera des mets délicats : un filet mignon de porc aux girolles, un suprême de volaille aux morilles, un magret de canard aux cerises, ou un carré d'agneau rôti aux herbes.
Garde
Doté d'une structure harmonieuse et d'un équilibre frais, ce millésime 2024 s'apprécie déjà avec une belle aération et possède un potentiel de garde idéal pour évoluer sur 8 à 12 ans en cave.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation Savigny les Beaune
- Millésime 2024
- Format Bouteille
- Domaine DOMAINE FOREY
- Contenance 75 cl
À propos
Issu de l'un des climats les plus prestigieux et réputés de Savigny-lès-Beaune, le Premier Cru « Les Vergelesses » est idéalement situé en coteau, sur des sols calcaires et caillouteux d'une grande pureté. Le millésime 2024, marqué par un profil frais, ciselé et classique, a exigé un tri rigoureux à la vigne pour révéler l'expression la plus pure du pinot noir. Le vin affiche ainsi un profil élégant, droit et énergique, mariant la chair fruitée du terroir à une structure calcaire et aérienne d'une distinction remarquable.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.