BOURGOGNE COTE D'OR 2024 FOREY

24,00 €

Bouteille 75 cl

Installé à Vosne-Romanée, le Domaine Forey Père & Fils est une valeur sûre et profondément authentique de la Côte de Nuits. Porté par le rigoureux Régis Forey, le domaine cultive ses vignes avec un respect total des traditions bourguignonnes et des sols. Les vinifications se distinguent par un recours maîtrisé à la vendange entière et des élevages précis en fûts de chêne, sans artifice. Les vins de la maison se caractérisent par un style classique, droit, structuré et doté d'un immense respect du fruit, offrant une résonance de terroir particulièrement vibrante et sincère.

Livraison estimée entre le 15/11/26 et le 21/11/26

Dégustation

Œil

Une robe rubis brillante, lumineuse et limpide, aux superbes reflets cerise et grenat, témoignant de l'éclat et de la fraîcheur du millésime.

Nez

D'une grande pureté et d'une franchise séduisante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges croquants (fraise des bois, framboise fraîche, cerise burlat), rapidement complétés par de subtiles notes florales de pivoine, une touche de poivre blanc et une fine pointe herbacée caractéristique de la fraîcheur de l'année.

Bouche

L'attaque est souple, franche et désaltérante. Le milieu de bouche séduit par sa texture juteuse et son fruité éclatant, parfaitement dynamisé par une acidité ciselée qui porte la dégustation. Les tanins, d'une extrême finesse, encadrent le palais pour laisser place à une finale nette, sapide et délicatement épicée.

Accords

Convivial et raffiné, ce Bourgogne Côte d'Or sublimera une cuisine de partage et de terroir : des planches de charcuterie artisanale, un rôti de porc aux herbes, un poulet fermier rôti, ou des œufs en meurette.

Garde

Conçu pour offrir un plaisir immédiat et éclatant grâce à l'expression pure de son fruit, ce millésime 2024 s'apprécie idéalement dès aujourd'hui et se conservera harmonieusement en cave pendant 3 à 5 ans.

Caractéristiques

Couleur Blanc
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne
Millésime 2024
Format Bouteille
Domaine DOMAINE FOREY
Contenance 75 cl

À propos

Issu de vignes de pinot noir plantées sur des terroirs argilo-calcaires idéalement situés en piémont de la Côte de Nuits, ce Bourgogne Côte d'Or bénéficie d'un soin identique à celui prodigué aux plus grands crus du domaine. Le millésime 2024, marqué par un profil frais, ciselé et classique, a exigé un travail méticuleux à la vigne pour récolter des raisins d'une grande pureté. Le vin affiche ainsi un profil friand, énergique et parfaitement digeste, alliant la gourmandise éclatante des fruits rouges à une structure aérienne et minérale typique de la Côte de Nuits.

Vos questions, nos réponses.

Puis-je choisir cette bouteille si je recherche un vin blanc ?

La fiche comporte une incohérence : la couleur indiquée est « blanc », mais la description mentionne du pinot noir et des arômes de fruits rouges. Il faut faire confirmer la couleur par la boutique avant de choisir cette bouteille comme vin blanc.

Ce vin convient-il à un amateur de bourgognes puissants et concentrés ?

Le profil décrit privilégie une structure aérienne, de l’énergie et un fruit éclatant plutôt que la puissance. Il correspond davantage à une recherche de légèreté et de fraîcheur qu’à une envie de vin massif.

Quel caractère faut-il attendre du millésime 2024 sur cette cuvée ?

La description souligne un millésime frais, ciselé et classique, avec une expression friande des fruits rouges. C’est donc ce registre vif et précis qu’il faut rechercher, plutôt qu’un style opulent.

Est-ce une cuvée adaptée pour découvrir le style de la Côte de Nuits ?

La description associe la gourmandise des fruits rouges à une structure aérienne et minérale présentée comme typique de la Côte de Nuits. Cette cuvée peut donc constituer un point d’entrée vers ce registre, sans être décrite comme une expression puissante ou imposante.

Le travail réalisé en 2024 permet-il de mieux comprendre le profil de ce vin ?

Ce millésime a nécessité un travail méticuleux à la vigne pour récolter des raisins d’une grande pureté. La description met cette exigence en regard d’un vin au fruit éclatant et au profil frais : l’intérêt annoncé tient à la netteté de l’expression plutôt qu’à la richesse.

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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.

Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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