RIBIERA DEL DUERO FLOR DE PINGUS 2018

120,00 €

Bouteille 75 cl

Fondé en 1995 par l'œnologue danois Peter Sisseck, Dominio de Pingus est devenu l'un des domaines les plus prestigieux d'Espagne. Situé au cœur de la Ribera del Duero, près de Quintanilla de Onésimo, le domaine s'est rapidement imposé grâce à son vin iconique Pingus, considéré comme un véritable vin culte. Les vignes, principalement de très vieux Tempranillo (Tinto Fino), sont cultivées selon les principes de la biodynamie avec des rendements extrêmement faibles afin d'exprimer toute la richesse des terroirs calcaires de la région. Flor de Pingus, second vin du domaine, bénéficie de la même exigence de sélection et de vinification, offrant un style alliant profondeur, finesse et grande élégance.

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Livraison estimée entre le 15/11/26 et le 21/11/26

Dégustation

Œil

Robe rouge rubis profond aux reflets violacés, dense et brillante.

Nez

Nez intense et très expressif mêlant mûre, cassis, myrtille, cerise noire, violette, réglisse, cacao, café, cuir fin, épices douces, vanille et de délicates notes toastées parfaitement intégrées au fruit.

Bouche

L'attaque est ample, veloutée et généreuse. La bouche dévoile une superbe concentration de fruits noirs, des tanins d'une grande finesse, une fraîcheur remarquable et un équilibre exceptionnel. La finale est longue, élégante, minérale et marquée par des notes de cacao, d'épices et de fruits mûrs.

Accords

Ce Flor de Pingus 2018 accompagnera idéalement une côte de bœuf maturée, un filet de bœuf Rossini ou un carré d'agneau rôti. Il sublimera également les plats de gibier, le magret de canard ainsi que les viandes mijotées aux champignons. En fin de repas, il s'accordera parfaitement avec un Manchego affiné ou d'autres fromages de caractère. Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18 °C, après un passage en carafe d'une à deux heures afin de révéler toute sa complexité aromatique.

Garde

Déjà remarquable après quelques années de bouteille, Flor de Pingus 2018 possède un potentiel de garde de 15 à 20 ans, durant lesquels il gagnera encore en complexité et en finesse.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Rhône
Millésime 2018
Format Bouteille
Domaine FLOR DE PINGUS
Contenance 75 cl

À propos

Flor de Pingus 2018 est élaboré exclusivement à partir de Tinto Fino (Tempranillo) provenant principalement de vieilles vignes situées autour de La Horra, au cœur de la Ribera del Duero. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques plus équilibrées que les années précédentes, offrant des raisins d'une remarquable fraîcheur et d'une excellente maturité. Après une fermentation en cuves inox puis une fermentation malolactique partiellement réalisée en barriques, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une faible proportion de bois neuf. Le résultat est un grand vin espagnol à la fois puissant, raffiné et accessible plus jeune que Pingus, tout en offrant un excellent potentiel de garde.

Vos questions, nos réponses.

Faut-il attendre longtemps avant d’ouvrir Flor de Pingus 2018 ?

Il est conçu pour être accessible plus jeune que Pingus : une longue attente n’est donc pas indispensable pour l’apprécier. Il possède aussi un excellent potentiel de garde, mais les informations fournies ne permettent pas de fixer une durée précise.

Pourquoi choisir le millésime 2018 plutôt qu’une année précédente ?

Les conditions climatiques de 2018 ont été plus équilibrées que celles des années précédentes, permettant de conjuguer fraîcheur et excellente maturité des raisins. C’est un millésime à privilégier si vous recherchez cette association, sans pouvoir établir ici de comparaison précise avec une autre année.

Flor de Pingus 2018 convient-il si je préfère éviter les rouges très marqués par le bois neuf ?

L’élevage en chêne français ne fait intervenir qu’une faible proportion de bois neuf, ce qui constitue un repère utile pour votre choix. Cela ne signifie toutefois pas que les arômes d’élevage sont absents : leur intensité n’est pas précisée dans la description.

Est-ce un vin à choisir avant tout pour sa puissance ?

La puissance fait partie de son profil, mais elle s’accompagne de raffinement et d’une fraîcheur issue des conditions du millésime. Il correspond donc davantage à la recherche d’un rouge alliant ampleur et équilibre qu’à celle d’une puissance seule.

Pour quelle occasion choisir Flor de Pingus 2018 ?

Une dégustation consacrée aux rouges espagnols ou au Tempranillo est une occasion pertinente : cette cuvée est exclusivement issue de Tinto Fino, le nom local du Tempranillo. Son profil puissant et raffiné permet aussi de la choisir pour une occasion où l’on souhaite prendre le temps d’apprécier le vin pour lui-même.

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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