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MAGNUM VIN DE FRANCE MON ROUGE JEAN FRANCOIS GANEVAT
70,00 €
Magnum
150 cl
Installé à Rotalier, le Domaine Jean-François Ganevat est une légende absolue de la biodynamie et l'un des vignerons les plus talentueux et respectés au monde. Surnommé « Fanfan » par ses pairs, Jean-François Ganevat incarne la quintessence du Jura moderne. Reprenant le domaine familial en 1998 après avoir fait ses classes auprès de grands noms (notamment en Bourgogne chez Jean-Marc Morey), il conduit son vignoble avec une exigence de jardinier, cultivant un patrimoine unique de vieilles vignes de cépages autochtones et de parcelles historiques plantées en franc de pied. En cave, les vinifications sont d'une pureté obsessionnelle : sans aucun intrant chimique, sans soufre ajouté pour la grande majorité des cuvées, et avec des élevages millimétrés en fûts anciens ou en œufs en béton.
Dégustation
Œil
Une robe rubis claire, brillante et lumineuse, aux superbes reflets pourpre et violacé, témoignant de l'éclat absolu et de la vitalité de ce grand vin d'auteur.
Nez
D'une complexité envoûtante et d'une pureté saisissante. Le bouquet libère des arômes de petits fruits rouges et noirs sauvages (fraise des bois, cerise burlat, framboise, mûre), rapidement transcendés par des notes florales de pivoine, de violette, ainsi que par de subtiles touches de pierre concassée, de poivre blanc et un soupçon de noyau.
Bouche
L'attaque est souple, fraîche, juteuse et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre aérien, unissant la chair pulpeuse du fruit à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vivacité réjouissante. Les tanins, d'une infinie finesse, enrobent le palais pour laisser place à une finale nette, longue, dynamisante et délicatement acidulée.
Accords
Monument de convivialité et de haute gastronomie, ce Magnum de « Mon Rouge » sublimera des moments de partage autour de mets authentiques et raffinés : un cochon de lait rôti aux herbes, une terrine de campagne artisanale, un poulet fermier aux morilles, ou un plateau de charcuteries fines et de fromages de chèvre fermiers.
Garde
Préservé magnifiquement par le grand format Magnum (1,5 litre), ce flacon rare s'apprécie déjà somptueusement pour son fruit éclatant et possède un potentiel de garde remarquable pour évoluer avec grâce sur 8 à 12 ans et plus en cave.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Jura
- Appellation VIN DE FRANCE
- Format Magnum
- Domaine JEAN FRANCOIS GANEVAT
- Contenance 150 cl
À propos
Issu d'un assemblage confidentiel et minutieux de cépages rouges de grande tradition jurassienne et de parcelles sélectionnées avec un soin obsessionnel, « Mon Rouge » exprime toute la philosophie de liberté et d'excellence de Jean-François Ganevat. Le format Magnum (1,5 litre) offre une inertie thermique idéale, garantissant une évolution lente et harmonieuse qui magnifie la complexité et la fraîcheur du vin. Le flacon affiche un profil à la fois aérien, juteux, vibrant et d'une pureté désarmante, unissant la gourmandise pulpeuse du fruit croquant à une minéralité volcanique et saline d'une redoutable énergie.
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Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.