VIN DE FRANCE FIDJI
24,00 €
Bouteille
75 cl
O2Y est un négoce situé à Poligny au cœur du Jura. Il a été fondé par Olivier Guala, Yves Roy et Yoshi Nori, un japonais installé en France. Le chai se trouve dans un grand hangar et les différentes cuves et autres fûts côtoient de vielles voitures de collection ! Olivier était auparavant dans l’automobile et sa passion hante encore les lieux ! L’idée des trois copains est de vinifier des raisins de toute la France pour élaborer une multitude de cuvées de vin nature. Amoureux du vin, ils ont sillonné la France pour aller chercher des raisins propres afin de se lancer dans de longues vinifications et faire du vin biologique et biodynamique.
Dégustation
Œil
Jaune aux reflets dorés
Nez
Litchi; Fenouil; Agrumes; Mangue; Amande
Bouche
Ronde; Équilibrée; Minérale
Accords
Sushis; Fromages fins; Viande grillée; Chocolat
Garde
Excellent potentiel de garde
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Jura
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine O2Y
- Degré 12.7
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.