JUCHA
40,00 €
Bouteille
75 cl
Maylis Bernard a créé son domaine en 2018 à Rotalier, dans le Sud Jura. Pour ses premières cuvées, elle s'est tourné vers le négoce et a trouvé des raisins bios qu’elle vinifie avec beaucoup de précision, sans intrants. Elle choisit ainsi de nommer son domaine Zéroine car ses vins sont «zero in». Les macérations se font sur le mode de l’infusion, c’est-à-dire sans toucher aux raisins : ni remontage ni pigeage.
Dégustation
Œil
Jaune doré
Nez
Chevrefeuille; Fruits sec
Bouche
Tendu; Matière; Longueur
Accords
Planche mixte
Garde
6-8 ans
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Jura
- Millésime 2020
- Format Bouteille
- Domaine ZEROINE
- Contenance 75 cl
À propos
Jucha est une cuvée 100% jurassienne provenant de chardonay issu de la vendange 2020 sur trois parcelles des terroirs de Lavigny, des Varrons et Augea. Le vin est élevé en cave pendant 2 ans d’élevage en fûts bois et ouillé toutes les 2 semaines. C'est un beau chardonnay jurassien, très pur et intense, complexe et profond.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.