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Ratafia de Bourgogne Sab's
€29.00
Bouteille
50 cl
Tasting
To the eye
Une robe ambrée profonde, aux reflets cuivrés et dorés, d'une grande brillance. La texture est visuelement riche, avec des larmes épaisses qui marquent les parois du verre.
Nose
Un bouquet gourmand et complexe. On y retrouve des notes de fruits confits (abricot, coing), de miel de fleurs, complétées par des touches de raisins secs. L'élevage apporte des nuances de fruits à coque (amande grillée) et une pointe d'épices douces (cannelle).
Palate
L'attaque est onctueuse et veloutée. Le palais est envahi par une douceur fruitée intense, mais immédiatement équilibrée par la structure de l'eau-de-vie. On y goûte le raisin mûr, le caramel blond et une légère note de rancio. La finale est longue, chaleureuse et étonnamment fraîche, ne laissant aucune sensation pâteuse en bouche.
Pairing
Apéritif : Se sert frais (8-10°C), pur ou avec un trait de seltz pour l'allonger.
Gastronomie : L'accord royal se fait avec un foie gras poêlé ou un Melon de Cavaillon. Il excelle également sur les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d'Auvergne).
Dessert : Parfait sur une tarte Tatin, un dessert aux noix ou au chocolat noir amer.
Aging potential
Très stable grâce à son mutage à l'alcool. Il se garde 10 à 15 ans sans problème en cave. Une fois la bouteille ouverte, il se conserve plusieurs mois au réfrigérateur sans perdre ses qualités aromatiques.
Features
- Region Burgundy
- Format Bouteille
- Domain SAB'S
- Capacity 50 cl
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4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.