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Ratafia de Bourgogne Sab's
€29.00
Pot
50 cl
Tasting
To the eye
A deep amber colour, with coppery and golden highlights, and great brilliance. The texture is visually rich, with thick legs that trail down the sides of the glass.
Nose
A rich and complex bouquet. It features notes of candied fruit (apricot, quince) and wildflower honey, complemented by hints of raisins. The ageing process brings out nuances of nuts (toasted almond) and a hint of mild spices (cinnamon).
Palate
The initial taste is smooth and velvety. The palate is enveloped by an intense fruity sweetness, but this is immediately balanced by the structure of the brandy. Notes of ripe grapes, light caramel and a subtle hint of rancio come through. The finish is long, warm and surprisingly fresh, leaving no cloying sensation on the palate.
Pairing
Aperitif: Serve chilled (8–10°C), neat or with a splash of soda water to stretch it.
Food pairing: It pairs perfectly with pan-fried foie gras or a Cavaillon melon. It also pairs beautifully with blue-veined cheeses (Roquefort, Bleu d’Auvergne).
Dessert: Perfect with a tarte Tatin, a walnut-based dessert or a dessert made with dark, bitter chocolate.
Aging potential
It is very stable thanks to its alcohol content. It can be stored in a cellar for 10 to 15 years without any problems. Once the bottle has been opened, it will keep for several months in the fridge without losing its aromatic qualities.
Features
- Region Burgundy
- Designation LIQUEURS
- Format Pot
- Domain SAB'S
- Capacity 50 cl
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4,9/5
5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.