PIERRE DAMOY
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Situé à Gevrey-Chambertin, le Domaine Pierre Damoy possède l'un des patrimoines de Grands Crus les plus spectaculaires de toute la Bourgogne. Depuis 1992, Pierre Damoy, représentant la cinquième génération, a opéré une véritable révolution qualitative, plaçant le domaine parmi les noms les plus en vue de la Côte de Nuits. Le domaine est le plus important propriétaire du mythique Chambertin-Clos de Bèze (avec plus de 5 hectares) et détient également des parcelles majeures en Chambertin et . La propriété s'enorgueillit aussi du monopole sur le Gevrey-Chambertin "Clos Tamisot". La philosophie de Pierre Damoy repose sur une viticulture exigeante, sans engrais chimiques, et une recherche de maturité optimale. En cave, les vinifications sont précises, caractérisées par des cuvaisons longues et des élevages rigoureux en fûts de chêne. Les vins se distinguent par leur puissance aristocratique, leur densité de matière et une capacité de garde hors norme. Ce sont des vins profonds, taillés pour le temps, qui expriment avec une intensité rare la noblesse des plus grands terroirs gibriaçois.
Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.
