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SAVIGNY LES BEAUNE DESSUS DE MONTCHENEVOY CHANTEREVES
65,00 €
Bouteille
75 cl
Chanterêves est une maison fondée en 2010 à Savigny-lès-Beaune par Guillaume Bott, ancien régisseur du Domaine Simon Bize, et Tomoko Kuriyama, œnologue japonaise formée en Bourgogne et en Allemagne. Leur approche repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement et des vinifications peu interventionnistes afin de révéler l'identité de chaque terroir. Les raisins proviennent de parcelles cultivées en agriculture biologique ou biodynamique, les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes et les élevages privilégient les fûts anciens, sans collage ni filtration lorsque cela est possible.
Dégustation
Œil
Robe or pâle, brillante.
Nez
Un vin floral avec une expression aromatique délicate.
Bouche
Bouche juteuse et vive à la fois, tendue par une minéralité saline qui marque toute la finale.
Accords
Fruits de mer, volaille en sauce légère, ou fromage de chèvre frais. Servir à 12°C.
Garde
Un vin tendu et mineral, avec un beau potentiel de garde de 5 à 8 ans.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation Savigny les Beaune
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine CHANTEREVES
- Contenance 75 cl
À propos
Pour ce blanc, les raisins sont pressés lentement (environ six heures), fermentés avec des levures indigènes via un pied de cuve, puis élevés 12 mois en fûts de 228 et 600 litres, sans collage systématique et avec un minimum de soufre. Le millésime 2023 obtient un score agrégé de 88/100 auprès des critiques, confirmant la régularité de cette cuvée confidentielle.
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.