BOUZERON
45,00 €
Magnum
150 cl
Le Domaine Dujardin est une histoire de famille installée à Monthélie, village niché entre Meursault et Volnay, longtemps dirigé par Catherine et Ulrich Dujardin. Leurs enfants Margaux et Paul, tous deux dans la vingtaine, ont récemment repris l'exploitation et attirent déjà l'attention des plus grands critiques : William Kelley (Wine Advocate) qualifie le domaine d'"adresse à surveiller", saluant un style "fin et élégant, mettant l'accent sur le parfum et la pureté du fruit", tandis que Jasper Morris MW loue leur "style de Chardonnay très précis et raffiné". Sur 8 hectares entre Monthélie, Meursault, Beaune et Auxey-Duresses, la fratrie cultive de nombreuses vieilles vignes, en travaillant les sols à la charrue et en adoptant progressivement les principes de la biodynamie.
Dégustation
Œil
Une très jolie robe rubis, franche et lumineuse, parée de reflets pourpres et violacés qui soulignent la grande jeunesse et la vitalité de ce Pinot Noir.
Nez
Gourmand, ouvert et très expressif. Il offre un véritable panier de petits fruits rouges d'été (fraise écrasée, framboise, cerise griotte), délicatement rehaussé par de subtiles notes de pivoine et une légère touche poivrée qui apporte beaucoup de dynamisme.
Bouche
L'aLe vin déploie un milieu de bouche pulpeux et rond, fruit de la générosité du millésime 2022. Les tanins sont tendres, caressants et parfaitement fondus. La finale est fraîche, juteuse et délicieusement digeste, invitant rapidement à la gorgée suivante.
Accords
Un véritable vin de copains et de bistronomie ! Il accompagnera à merveille une belle planche de charcuteries artisanales (jambon persillé, rosette), une terrine de campagne, des grillades estivales ou un poulet rôti du dimanche. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées non cuites comme un Saint-Nectaire ou un Morbier. Nous conseillons de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14°C à 15°C.
Garde
Pensé et vinifié pour procurer un plaisir immédiat sur l'éclat de son fruit croquant, il est délicieux à déguster dès aujourd'hui. Il possède toutefois l'équilibre nécessaire pour patienter agréablement en cave pendant 2 à 4 ans.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation BOUZERON
- Millésime 2022
- Format Magnum
- Domaine DOMAINE DUJARDIN
- Contenance 150 cl
À propos
Puisque l'AOC Bouzeron est réservée aux vins blancs, les Pinots Noirs récoltés sur ces mêmes coteaux calcaires revendiquent fièrement l'appellation Bourgogne ou Bourgogne Côte Chalonnaise. Le terroir du secteur, caractérisé par des sols marneux et une belle altitude, apporte naturellement au cépage rouge une grande vivacité et un fruit particulièrement croquant. Le millésime 2022, chaleureux et baigné de soleil, s'avère être une année exceptionnelle pour les rouges de la région. Les baies y ont atteint une maturité somptueuse. Ce vin rouge conjugue ainsi avec brio la fraîcheur terrienne inhérente à la Côte Chalonnaise à la chair généreuse et pulpeuse de cette année solaire, offrant un profil d'une grande buvabilité.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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