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GEVREY CHAMBERTIN LES SEUVREES HUBERT LIGNIER
150,00 €
Magnum
150 cl
Le Domaine Hubert Lignier est une institution familiale incontournable de Morey-Saint-Denis, réputée pour sa constance et son intransigeance qualitative. Laurent Lignier, qui perpétue le style classique et profond initié par son père Hubert, apporte un soin tout particulier à ses cuvées "Villages", souvent issues d'un patrimoine inestimable de très vieilles vignes. Le domaine se distingue par des pratiques culturales certifiées biologiques, favorisant des sols vivants. En cave, la philosophie est celle d'un "laisser-faire" méticuleux : très peu d'interventions et des élevages longs sur lies (de 18 à 22 mois) en fûts de chêne. Leurs vins, vinifiés sans artifice, incarnent l'élégance terrienne et charnue de la Côte de Nuits, taillés pour affronter les décennies.
Dégustation
Œil
Une robe d'un rubis profond et sombre, presque opaque, traversée de reflets violacés et grenat qui témoignent de la grande concentration solaire de 2018.
Nez
Puissant, dense et viril. Le premier nez offre une profusion de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre sauvage, cerise noire charnue). À l'aération, le profil aromatique se complexifie sur des notes nobles de réglisse, de violette, de poivre noir et cette touche subtilement terrienne (humus, truffe) caractéristique des beaux Gevrey.
Bouche
L'attaque est large, ample et immédiatement enveloppante. Le vin tapisse le palais avec une matière riche, veloutée et très charnue, soutenue par une trame tannique solide mais parfaitement mûre et intégrée. La longue finale est puissante, épicée et très persistante.
Accords
Avec sa belle carrure, ce vin taillé pour la gastronomie de caractère réclame des viandes savoureuses : une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un gigot d'agneau de 7 heures, un pavé de cerf ou un bœuf bourguignon longuement mijoté. Côté fromages, un Époisses bien fait ou un Ami du Chambertin seront des partenaires idéaux. À servir carafé deux heures avant, autour de 16°C.
Garde
Le millésime 2018, par sa richesse et sa densité, dote ce vin d'un potentiel de garde exceptionnel. S'il est délicieux aujourd'hui (après aération) pour profiter de sa plénitude fruitée, il continuera d'évoluer avec majesté en cave jusqu'en 2033-2035 pour révéler de sublimes arômes de cuir et de venaison.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Gevrey Chambertin
- Millésime 2018
- Format Magnum
- Domaine HUBERT LIGNIER
- Contenance 150 cl
À propos
Le lieu-dit « Les Seuvrées » bénéficie d'un emplacement exceptionnel : situé à l'extrême sud de l'appellation Gevrey-Chambertin, il frôle le prestigieux Grand Cru Mazoyères-Chambertin. Le domaine y cultive des vignes historiques (plantées entre 1938 et 1958) sur des sols argilo-calcaires riches, qui transmettent au vin une densité et une mâche remarquables. Le millésime 2018 restera dans les annales comme une année solaire, chaude et extrêmement généreuse en Bourgogne. Les raisins y ont atteint une maturité absolue. Ce Gevrey-Chambertin 2018 conjugue ainsi à la perfection la puissance charpentée et terrienne typique de son appellation à l'opulence d'un millésime gorgé de soleil, offrant une matière riche, concentrée et pleine de sève.
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Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.