MONTHELIE 1ER CRU SUR LA VELLE HUBERT LIGNIER
45,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Morey-Saint-Denis, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Hubert Lignier est une figure emblématique de la grande Bourgogne classique. Aujourd'hui brillamment dirigé par Laurent Lignier, qui travaille dans le plus pur respect de l'héritage de son père Hubert, le domaine est certifié en agriculture biologique. Reconnus pour leur maîtrise exceptionnelle des extractions et leurs élevages longs et patients, ils produisent des vins profonds, purs et sans artifices. Bien que leur fief historique se trouve sur de grands crus au nord, leur incursion en Côte de Beaune bénéficie du même soin maniaque. Les vins signés Lignier sont recherchés pour leur matière charnue, leur intensité aromatique et leur remarquable tenue dans le temps.
Dégustation
Œil
Une robe rubis lumineuse et limpide, dotée de jolis reflets grenat et framboise, typique de la délicatesse d'extraction du millésime 2021.
Nez
Très élégant, pur et aérien. Il déploie un bouquet immédiat de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise, cerise griotte), délicatement soutenu par des notes florales (violette, rose) et une pointe épicée très noble. L'empreinte du terroir se dessine avec une fine touche terrienne et de sous-bois.
Bouche
L'attaque est fraîche et digeste. Le vin offre un profil tout en dentelle, porté par des tanins d'une grande précision, fins et soyeux. La bouche est tonique, svelte, avec un milieu de bouche fruité qui ne manque pas d'énergie. La finale est merveilleusement salivante, traçante et d'une belle pureté.
Accords
Ce Pinot Noir délicat et parfumé sera le compagnon idéal d'une belle volaille rôtie au four, d'un lapin à la moutarde, ou d'un carré de veau aux champignons. Côté fromages, préférez des pâtes molles pas trop affinées pour ne pas écraser le fruit, comme un Chaource, un Brie ou un Reblochon jeune. À servir entre 15°C et 16°C.
Garde
Très charmeur et accessible dès aujourd'hui grâce au profil digeste de 2021, il a néanmoins l'équilibre nécessaire pour s'épanouir en cave durant 5 à 8 ans, où il gagnera en rondeur et en nuances tertiaires (cuir, tabac blond).
Caractéristiques
- Couleur Rosé
- Région Bourgogne
- Appellation MONTHELIE
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine HUBERT LIGNIER
- Contenance 75 cl
À propos
Le climat « Sur la Velle » est l'un des Premiers Crus les plus réputés de la discrète et magnifique appellation Monthélie. Parfaitement exposé au sud et reposant sur un socle argilo-calcaire, ce terroir donne naissance à des Pinots Noirs d'une grande élégance, faisant souvent le trait d'union entre la finesse de Volnay et la charpente de Pommard. Le millésime 2021 est une année charnière en Bourgogne. Les terribles gels printaniers ont engendré de très faibles volumes, concentrant la matière, mais la saison a permis de conserver une fraîcheur vibrante. Loin des années solaires, ce 2021 marque le grand retour du classicisme : un vin éclatant, élancé, doté d'un fruit croquant et d'une acidité qui souligne magnifiquement la pureté du terroir.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.