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PERSIA
20,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine de Fondrèche, situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux, est l’un des domaines les plus emblématiques de l’appellation Ventoux. Dirigé par Sébastien Vincenti, il s’appuie sur une viticulture biologique et une approche parcellaire rigoureuse. Les vins y sont précis, profonds et toujours empreints de fraîcheur, même dans les millésimes solaires. La cuvée Persia incarne l’ambition du domaine de produire des vins de terroir avec une vraie signature.
Dégustation
Œil
Robe sombre ; grenat profond ; reflets tuilés
Nez
Fruits noirs confits ; cuir ; garrigue ; poivre noir ; notes de sous-bois ; touche balsamique
Bouche
Texture veloutée ; tanins fondus ; bouche ample ; notes évoluées de truffe et de tabac blond ; finale longue et harmonieuse.
Accords
Épaule d’agneau confite ; civet de lièvre ; tajine aux pruneaux ; fromages à pâte dure affinés
Garde
Prêt à déguster
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Rhône
- Appellation RHONE
- Millésime 2011
- Format Bouteille
- Domaine FONDRECHE
- Contenance 75 cl
À propos
L’appellation Ventoux s’étend sur les contreforts du mont éponyme, dans le sud de la vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les influences montagnardes. Elle permet l’élaboration de rouges gourmands, frais et aromatiques, souvent à base de syrah et de grenache, aux accents de garrigue.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.