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GRINGET ALPESTRE
70,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine Théo Dancer, installé à Chassagne-Montrachet, est l’héritier du travail de Vincent Dancer, qui créa le domaine en 1996 et le convertit à l’agriculture biologique dès 2012. Théo reprend les rênes en 2020 et y apporte une énergie nouvelle, tout en respectant l’exigence familiale : rendements limités, vendanges manuelles, vinifications naturelles en levures indigènes et usage très mesuré du soufre. Le vignoble s’étend sur environ six hectares, couvrant des appellations prestigieuses comme Chassagne, Puligny, Meursault, Beaune et Pommard. À cette base solide s’ajoutent une activité de micro-négoce et le domaine Roc Breïa, acquis dans le Mâconnais. Les vins se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur finesse, reflets fidèles de terroirs magnifiés avec précision.
Dégustation
Œil
Robe jaune clair aux reflets argentés, brillance limpide
Nez
Citron, pomme verte, fleurs blanches, herbes alpines, touche pierreuse et minérale
Bouche
Attaque vive et tranchante, texture élancée, équilibre subtil entre tension acide et volume, finale longue et saline
Accords
Poissons de lac (féra, omble chevalier), fruits de mer, fromages savoyards (abondance, tomme, beaufort), cuisine végétale aux herbes fraîches
Garde
Superbe jeune pour son éclat aromatique, mais peut se garder 5 à 7 ans pour développer complexité et nuances minérales
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine THEO DANCER
- Contenance 75 cl
À propos
Le Gringet est un cépage autochtone de Haute-Savoie, cultivé presque exclusivement dans la vallée de l’Arve autour d’Ayse. Très rare, il exprime avec force son caractère alpin : fraîcheur, tension, minéralité et une aromatique singulière. Dans sa cuvée Gringet Alpestre 2021, Théo Dancer met en valeur ce patrimoine viticole confidentiel, dans le cadre de son micro-négoce. Fidèle à sa philosophie, il s’appuie sur une viticulture respectueuse et une vinification naturelle, privilégiant l’énergie et la pureté. Le résultat est un vin d’altitude, cristallin et d’une grande personnalité
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4,9/5
5/5
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.