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SAINT AUBIN 1ER CRU EN CREOTS
35,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine Lamy-Pillot, basé à Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin, est une exploitation familiale historique (aujourd'hui gérée par les familles Morgeot et Karasinski). Leur style est reconnu pour sa constance et son classicisme. Ils évitent les extractions de bois trop marquées pour privilégier la transparence du terroir. Sur Saint-Aubin, ils possèdent certaines des plus belles parcelles, travaillées avec une rigueur qui permet aux vins de défier le temps.
Dégustation
Œil
-
Une robe or soutenu, avec des reflets ambrés et brillants, témoignant d'une évolution contrôlée.
Nez
-
Un bouquet complexe où le fruit frais a laissé place aux notes de beurre noisette, de miel d'acacia, de truffe blanche et de fruits secs (amande grillée). On conserve une pointe de zeste d'orange confit.
Bouche
L'attaque est suave. Le vin a gagné en volume et en gras. La tension minérale d'origine est toujours là, mais elle est désormais fondue, agissant comme un fil conducteur salin. La finale est persistante, sur des notes fumées et de pain grillé.
Accords
Une poularde aux morilles, des ris de veau braisés, ou un vieux Comté de 24 mois.
Garde
Ce vin est à son apogée. Il peut encore se maintenir sur ce plateau de maturité pendant 3 à 5 ans dans une cave parfaite.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation SAINT AUBIN
- Millésime 2011
- Format Bouteille
- Domaine LAMY PILLOT
- Contenance 75 cl
À propos
Le climat "En Créots" est situé sur un coteau abrupt, exposé au Sud/Sud-Est, juste au-dessus du village de Saint-Aubin (hameau de Gamay). Le sol est très mince, reposant directement sur la roche mère calcaire. Cette configuration donne des vins d'une grande tension minérale, souvent plus "tranchants" que les Chassagne voisins dans leur jeunesse, mais qui développent une complexité remarquable en vieillissant.
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.