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BEAUNE BLANCHES FLEURS
19,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine Lamy-Pillot, basé à Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin, est une exploitation familiale historique (aujourd'hui gérée par les familles Morgeot et Karasinski). Leur style est reconnu pour sa constance et son classicisme. Ils évitent les extractions de bois trop marquées pour privilégier la transparence du terroir. Sur Saint-Aubin, ils possèdent certaines des plus belles parcelles, travaillées avec une rigueur qui permet aux vins de défier le temps.
Dégustation
Œil
Une robe or jaune, brillante, avec des reflets paille et de l'éclat, signe d'une conservation optimale.
Nez
Un bouquet d'une grande noblesse. Le fruit initial (poire, agrumes) s'est mué en notes de beurre frais, de noisette grillée, de tilleul et une pointe de miel de fleurs. On y retrouve une fine minéralité de silex.
Bouche
L'attaque est suave et déliée. Le vin possède un beau volume, une texture soyeuse qui enrobe le palais. L'acidité du millésime 2014 agit comme une colonne vertébrale, apportant une tension saline qui étire la finale sur des notes de brioche et de citron confit.
Accords
Une cassolette d'escargots à la crème, un omble chevalier au beurre blanc, ou un Chaource affiné.
Garde
Le vin est à son apogée. Il offre actuellement le maximum de son expression et peut se maintenir à ce niveau pendant encore 3 à 5 ans.
Millésimes sur la même appellation
2011
2014
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation BEAUNE
- Millésime 2014
- Format Bouteille
- Domaine LAMY PILLOT
- Contenance 75 cl
À propos
Le millésime 2014 est unanimement salué par les amateurs de vins blancs bourguignons. Il a offert des vins d'un équilibre souverain : une matière mûre et charnue soutenue par une acidité cristalline. Douze ans plus tard, les 2014 de vignerons rigoureux comme Lamy-Pillot révèlent une tenue exceptionnelle. Ils ont conservé leur éclat tout en développant une complexité tertiaire fascinante, loin de toute fatigue prématurée.
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Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.