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GEVREY CHAMBERTIN LOU DUMONT
70,00 €
Bouteille
75 cl
La Maison Lou Dumont est fondée en 2000 à Gevrey-Chambertin par Koji Nakada, ancien sommelier japonais passionné par les grands vins de Bourgogne, et son épouse Jae-Hwa Park. Grâce à une sélection rigoureuse de raisins issus de vieilles vignes et à un travail minutieux en cave, la maison s'est imposée comme une référence parmi les négociants de haute qualité. Les vendanges sont réalisées manuellement, les fermentations sont conduites avec des levures indigènes et les élevages en fûts de chêne sont volontairement mesurés afin de préserver l'expression de chaque terroir. Près de 96 % de la production est exportée, faisant des vins Lou Dumont des cuvées très recherchées pour leur finesse, leur équilibre et leur authenticité.
Dégustation
Œil
La robe est d'un rouge rubis profond et lumineux, avec de délicats reflets violacés qui témoignent de la jeunesse et de la concentration du millésime.
Nez
Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de mûre et de framboise, accompagnés de notes florales de violette, d'épices douces, de poivre, d'une légère touche fumée et d'un boisé parfaitement fondu.
Bouche
La bouche est ample, soyeuse et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et élégants, soutenus par une belle fraîcheur et une minéralité crayeuse caractéristique des terroirs de Gevrey-Chambertin. La finale est longue, précise et persistante, laissant s'exprimer des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche réglissée.
Accords
Ce Gevrey-Chambertin 2023 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un filet de bœuf en croûte, un magret de canard ou encore un carré d'agneau rôti. Il s'accordera également avec des plats de gibier, des volailles de caractère ainsi qu'avec des fromages affinés comme l'Époisses ou le Langres. Pour profiter pleinement de toute sa finesse, il est conseillé de le servir entre 16 et 17 °C après une légère aération.
Garde
Déjà séduisant grâce à la qualité du millésime 2023, ce Gevrey-Chambertin pourra être dégusté dès aujourd'hui après une légère aération, mais il développera toute sa complexité au cours des 10 à 15 prochaines années.
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Appellation Gevrey Chambertin
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine LOU DUMONT
- Contenance 75 cl
À propos
Le Gevrey-Chambertin 2023 de Lou Dumont est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir provenant de parcelles soigneusement sélectionnées sur les terroirs argilo-calcaires de la Côte de Nuits. Les raisins sont récoltés à la main, partiellement éraflés puis vinifiés avec des levures indigènes afin de préserver toute la pureté du fruit. L'élevage d'environ douze mois en fûts de chêne français, avec une faible proportion de bois neuf, apporte de la complexité sans masquer le caractère du terroir. Le millésime 2023 révèle un vin harmonieux, alliant concentration, fraîcheur et élégance, fidèle au style raffiné de Koji Nakada et à la réputation des grands Pinot Noir de Gevrey-Chambertin.
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5/5
5/5
Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.