LADOIX ROUGE LOU DUMONT

40,00 €

Bouteille 75 cl

La Maison Lou Dumont est créée en 2000 à Gevrey-Chambertin par Koji Nakada, ancien sommelier japonais passionné par les grands terroirs de Bourgogne, et son épouse Jae-Hwa Park. Reconnue pour son approche exigeante, cette maison de négoce sélectionne exclusivement des raisins issus de vieilles vignes cultivées dans le respect de l'environnement. Les vendanges sont réalisées à la main, les fermentations s'effectuent avec des levures indigènes et les élevages en fûts de chêne sont volontairement mesurés afin de préserver l'identité de chaque appellation. Aujourd'hui, les vins Lou Dumont sont appréciés dans le monde entier pour leur élégance, leur précision et leur remarquable rapport qualité-prix, avec une grande partie de la production destinée à l'export.

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Livraison estimée entre le 09/07/26 et le 15/07/26

Dégustation

Œil

La robe présente une belle couleur rubis brillante aux reflets violacés, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur du millésime.

Nez

Le nez est fin et expressif, dévoilant des arômes de cerise, de framboise, de groseille et de mûre, accompagnés de délicates notes de violette, d'épices douces, de réglisse et d'un léger boisé parfaitement intégré.

Bouche

La bouche est souple, fraîche et parfaitement équilibrée. Les tanins sont fins et soyeux, soutenus par une belle trame minérale qui apporte de la longueur. Les saveurs de fruits rouges croquants se prolongent sur une finale élégante, légèrement épicée et persistante.

Accords

Ce Ladoix Rouge 2023 accompagnera avec élégance une volaille rôtie, un filet mignon de veau, un magret de canard ou une côte de veau grillée. Il se mariera également à merveille avec des plats mijotés, des champignons de saison ou encore des fromages affinés de Bourgogne. Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique, nous vous conseillons de le servir entre 15 et 16 °C après une légère aération.

Garde

Accessible dès aujourd'hui grâce à l'élégance du millésime 2023, ce Ladoix Rouge pourra également être conservé entre 8 et 12 ans, période durant laquelle il gagnera en complexité et développera des arômes plus évolués de sous-bois et d'épices.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation Ladoix
Millésime 2023
Format Bouteille
Domaine LOU DUMONT
Contenance 75 cl

À propos

Le Ladoix Rouge 2023 de Lou Dumont est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir provenant de parcelles soigneusement sélectionnées sur l'appellation Ladoix, située au nord de la Côte de Beaune, au pied de la célèbre colline de Corton. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle structure tout en conservant une grande finesse aromatique. Le millésime 2023 offre des vins particulièrement équilibrés, associant un fruit éclatant, une fraîcheur remarquable et des tanins déjà très harmonieux. L'élevage en fûts de chêne apporte une subtile complexité sans masquer la pureté du Pinot Noir, donnant naissance à un Bourgogne élégant, gourmand et doté d'un excellent potentiel d'évolution.

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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