BOURGOGNE LES DUROTS 2024 RAMONET
75,00 €
Bouteille
75 cl
Installé au cœur de Chassagne-Montrachet, le Domaine Ramonet est l'un des sanctuaires absolus de la viticulture mondiale et une légende incontestée des grands vins blancs de Bourgogne. Fondé au début du XXe siècle, le domaine a érigé la maîtrise des terroirs de la Côte de Beaune au rang d'art suprême. Conduites avec un respect intransigeant des sols et de la vigne, les parcelles bénéficient d'un travail cultural rigoureux et de rendements strictement limités. En cave, les vinifications traditionnelles en fûts de chêne et les longs élevages sur lies confèrent aux vins une complexité, une profondeur tactile et une capacité de vieillissement légendaires, défiant le temps avec une grâce infinie.
Dégustation
Œil
Une robe brillante et limpide (aux reflets clairs et lumineux), témoignant de la fraîcheur et de la pureté du millésime.
Nez
D'une grande distinction et d'une netteté éclatante. Le bouquet libère des arômes de fruits frais (ou d'agrumes et de notes florales et crayeuses selon l'expression du terroir), rapidement enrichis par de subtiles touches minérales et un boisé extrêmement discret et fondu.
Bouche
L'attaque est vive, franche et ciselée. Le milieu de bouche séduit par son équilibre subtil, unissant la gourmandise du fruit à une trame saline et tendue qui structure la partition. La finale est nette, portée par une persistance rafraîchissante et une minéralité de grand seing.
Accords
Ce Bourgogne de haute facture sublimera une cuisine de partage élégante : des poissons de rivière grillés, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des volailles rôties aux herbes fines ou un plateau de fromages de chèvre affinés.
Garde
onçu pour offrir un plaisir pur et éclatant dans sa jeunesse grâce à sa vivacité, ce millésime 2024 possèdera également une belle aptitude à évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation Bourgogne
- Millésime 2024
- Format Bouteille
- Domaine RAMONET
- Contenance 75 cl
À propos
Portant l'appellation régionale Bourgogne (souvent déclinée sous le nom de la parcelle emblématique « Les Durots »), cette cuvée confidentielle signée Ramonet transcende sa simple hiérarchie grâce à la noblesse de son terroir d'origine et au savoir-faire d'orfèvre du domaine. Le millésime 2024, marqué par sa fraîcheur septentrionale et sa tension ciselée, insuffle à ce vin une droiture minérale remarquable. Sous la patte de la maison Ramonet, ce Bourgogne Les Durots 2024 allie la précision d'un profil aérien à une complexité tactile inattendue pour un vin de cette catégorie, offrant une expression pure et racée.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.