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COTES DU JURA CUVEE PAUL DELAY 1994 RICHARD DELAY
€10.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe or profond, étincelante, parée de magnifiques reflets ambrés et cuivrés. Sa belle viscosité se traduit par des larmes épaisses glissant lentement sur les parois du verre.
Nose
D'une puissance et d'une complexité vertigineuses, typiques des grands vins de voile à maturité. Il explose sur des notes intenses de noix fraîche, de curry, de safran et de pomme blette. À l'aération, des arômes tertiaires de morilles séchées, de pâte d'amande, de cire d'abeille et de fenugrec viennent parfaire ce bouquet hypnotique.
Palate
L'attaque est ample et tapissante, immédiatement relayée par la tension électrique et la vivacité chirurgicale du millésime 1994. Le vin déploie une matière riche et grasse aux intenses saveurs de fruits secs, de céleri et d'épices orientales. La finale est magistrale, interminable, laissant le palais imprégné d'une empreinte saline et d'une noble amertume (noix de pécan).
Pairing
L'accord régional par excellence reste incontournable : un poulet de Bresse aux morilles et au Vin Jaune, ou une belle croûte aux champignons forestiers. Il escortera également avec panache des plats épicés (curry de lotte, tajine au safran) et sublimera un vieux Comté affiné de 36 à 48 mois, dont les cristaux de sel feront écho à la minéralité du vin.
Aging potential
Élevé au contact de l'oxygène, ce vin est quasiment indestructible. S'il est aujourd'hui à un stade de plénitude absolue, il peut encore patienter sereinement plusieurs décennies en cave sans risquer le déclin.
Features
- Color White
- Region Jura
- Designation COTES DU JURA
- Vintage 1994
- Format Bouteille
- Domain RICHARD DELAY
- Capacity 75 cl
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4,9/5
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.