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COTES DU JURA POULSARD 1992 RICHARD DELAY
€10.00
Bouteille
75 cl
Tasting
To the eye
Une robe translucide et fascinante, typique des très vieux Poulsards. Elle a perdu toute pigmentation rouge pour arborer une teinte "pelure d'oignon", déclinant vers l'orange pâle, l'ambre et le cuivre.
Nose
Un bouquet exclusivement tertiaire, automnal et d'une grande poésie. Les fruits frais ont totalement disparu au profit de notes de feuilles mortes, de sous-bois, de rose très fanée, de thé noir et d'écorce d'orange séchée. À l'aération, de délicates effluves de truffe et une pointe animale (cuir ancien, gibier) viennent complexifier l'ensemble.
Palate
L'attaque est filiforme, portée par la trame acide du millésime 1992 qui a maintenu le vin en vie. La matière est en dentelle, presque fantomatique, avec des tanins complètement dissous. Ce n'est pas un vin de puissance, mais une infusion délicate aux saveurs de champignons secs et d'épices douces, s'achevant sur une finale saline et évanescente.
Pairing
La fragilité extrême de ce vin interdit les plats puissants qui l'écraseraient instantanément. Il appelle une gastronomie d'une grande subtilité : un consommé de volaille aux champignons sauvages, un risotto à la truffe blanche, de fines tranches de ris de veau poêlées au beurre, ou encore un vieux Comté de 36 mois d'affinage dégusté seul.
Aging potential
Ce 1992 a largement dépassé son plateau d'apogée classique pour entrer dans une phase de survie tertiaire. Il s'agit d'une curiosité œnologique à déboucher sans plus attendre, en acceptant l'aléa inhérent à un vin rouge de plus de trente ans issu d'un millésime difficile.
Features
- Color Red
- Region Jura
- Designation COTES DU JURA
- Vintage 1992
- Format Bouteille
- Domain RICHARD DELAY
- Capacity 75 cl
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Un service client au top.
Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.