BANDOL

39,00 €

Bouteille 75 cl

Le Château de Pibarnon est un domaine viticole prestigieux situé dans l'appellation Bandol, au cœur de la région viticole de Provence, dans le sud de la France. Réputé pour ses vins rouges complexes et puissants, élaborés principalement à partir du cépage Mourvèdre, le Château de Pibarnon bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé. Avec son engagement envers la qualité et la tradition viticole, le Château de Pibarnon produit des vins qui reflètent l'essence même de leur terroir, offrant une combinaison unique de richesse aromatique, d'élégance et de longévité.

Livraison estimée entre le 25/03/26 et le 31/03/26

Dégustation

Œil

Une robe pourpre profonde, presque noire, avec des reflets violacés intenses qui témoignent d'une belle concentration et d'une jeunesse vibrante.

Nez

Un bouquet complexe et sauvage. On y retrouve les notes caractéristiques de la synergie Mourvèdre/Terroir : fruits noirs (mûre, myrtille), épices sombres (poivre noir, réglisse) et cette touche de cuir noble et de sous-bois qui commence à poindre. L'aération révèle des notes de garrigue (thym, cade) et une pointe mentholée très fraîche.

Bouche

L'attaque est dense et structurée. La bouche possède une mâche impressionnante, avec des tanins serrés mais déjà d'un grain très fin. C'est un vin de relief, où la puissance alcoolique est parfaitement compensée par une tension minérale saline. On sent la "vibration" du calcaire de Piarnon qui apporte de l'allonge et de l'élégance.

Accords

Un vin de chasse et de viande rouge par excellence. Magnifique sur un gigot d'agneau de sept heures, un gibier à poils (sanglier) ou une belle côte de bœuf maturée. En 2026, le vin est encore dans sa phase de jeunesse. Un carafage de 2 heures est indispensable pour l'assouplir.

Garde

Le 2021 est bâti pour le temps. S'il commence à être approchable, il atteindra sa plénitude entre 2030 et 2045. C'est un grand vin de garde qui gagnera en notes de truffe et de cuir avec les années.

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Provence
Appellation Bandol
Millésime 2021
Format Bouteille
Domaine CHÂTEAU DE PIBARNON
Contenance 75 cl

À propos

Le millésime 2021 à Bandol a été marqué par un cycle plus classique et moins caniculaire que les années précédentes,offrant des vins d'une grande finesse et d'un équilibre remarquable. Fidèle à la tradition, ce rouge est dominé par le Mourvèdre (souvent à plus de 90%), complété par une touche de Grenache. L'élevage long en foudres de chêne a permis de polir la structure tannique imposante du cépage sans masquer la pureté du fruit.

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