CHASSAGNE MONTRAHET LE CONCIS DU CHAMPS 2023 HUBERT LAMY
105,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Saint-Aubin, le Domaine Hubert Lamy est l'une des signatures les plus brillantes, rigoureuses et avant-gardistes de la Côte de Beaune. Porté par l'exigence intransigeante et le talent visionnaire d'Olivier Lamy, le domaine conduit son vignoble avec un soin d'orfèvre, privilégiant des densités de plantation très élevées (jusqu'à 30 000 pieds par hectare) pour forcer les racines à aller chercher la quintessence minérale des terroirs. Les vinifications et les élevages, menés avec un art consommé de la précision, subliment les grands blancs de Saint-Aubin, de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet. Les vins de la maison se distinguent par une pureté cristalline, une tension saline fulgurante et un toucher de bouche d'une élégance aérienne inégalée.
Dégustation
Œil
Une robe or blanc lumineuse et éclatante, aux superbes reflets paille et argentés, témoignant de la magnifique concentration et de la jeunesse de ce grand vin blanc.
Nez
D'une complexité vertigineuse et d'une intensité saisissante. Le bouquet libère des arômes de fruits blancs et d'agrumes mûrs (poire williams, zeste de cédrat, pamplemousse), rapidement transcendés par des notes fumées, de pierre à fusil, de noisette fraîche, de fleurs blanches et de subtiles touches briochées.
Bouche
L'attaque est ample, riche, enveloppante et d'un velours caressant. Le milieu de bouche séduit par son équilibre magistral, unissant la chair généreuse et onctueuse du millésime à une trame calcaire, saline et incisive d'une vibrante fraîcheur. La finale est interminable, marquée par une rémanence iodée, des notes zestées et une persistance minérale de très haute volée.
Accords
Sommet absolu de la haute gastronomie, ce Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs sublimera des mets d'une noblesse rare : un homard rôti au beurre blanc, des Saint-Jacques poêlées aux truffes, un suprême de turbot sauvage aux morilles, ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.
Garde
Doté d'une structure monumentale, d'une minéralité tellurique et d'un équilibre souverain, ce millésime 2023 s'apprécie déjà avec une belle aération mais possède un potentiel de garde immense en cave, promis à une évolution grandiose sur deux décennies et au-delà.
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Appellation Chassagne Montrachet
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine HUBERT LAMY
- Contenance 75 cl
À propos
Issu du climat intimiste et recherché « Le Concis du Champs », situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caillouteux d'une grande pureté géologique. La patte d'Olivier Lamy insuffle à cette cuvée une verticalité, une précision et un éclat qui transcendent la gourmandise traditionnelle de l'appellation. Le millésime 2023 en Bourgogne, caractérisé par un profil généreux, fruité et doté d'un équilibre frais et ciselé, a permis une maturité idéale des baies. Le vin affiche ainsi un profil monumental, alliant la texture riche et charnelle de Chassagne à une trame minérale, crayeuse et saline d'une vibrante énergie.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
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Novembre 2024, de Martin Phillips
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Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.