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VIN DE FRANCE SAVAGNIN JURASSIQUE
70,00 €
Bouteille
75 cl
Le Domaine Théo Dancer, installé à Chassagne-Montrachet, est l’héritier du travail de Vincent Dancer, qui créa le domaine en 1996 et le convertit à l’agriculture biologique dès 2012. Théo reprend les rênes en 2020 et y apporte une énergie nouvelle, tout en respectant l’exigence familiale : rendements limités, vendanges manuelles, vinifications naturelles en levures indigènes et usage très mesuré du soufre. Le vignoble s’étend sur environ six hectares, couvrant des appellations prestigieuses comme Chassagne, Puligny, Meursault, Beaune et Pommard. À cette base solide s’ajoutent une activité de micro-négoce et le domaine Roc Breïa, acquis dans le Mâconnais. Les vins se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur et leur finesse, reflets fidèles de terroirs magnifiés avec précision.
Dégustation
Œil
Robe jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide
Nez
Agrumes frais (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, notes pierreuses et légèrement épicées
Bouche
Attaque vive et tendue, texture élancée, minéralité marquée, finale saline et persistante
Accords
Comté jeune ou affiné, poissons de rivière, crustacés, volaille en sauce légère, cuisine aux herbes aromatiques
Garde
A déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut se garder 8 à 12 ans pour développer complexité et notes tertiaires
Caractéristiques
- Couleur Blanc
- Région Jura
- Appellation VIN DE FRANCE
- Millésime 2023
- Format Bouteille
- Domaine THEO DANCER
- Contenance 75 cl
À propos
Le savagnin est le cépage emblématique du Jura, reconnu pour sa fraîcheur, sa tension minérale et son potentiel de garde exceptionnel. Dans cette cuvée 2023, Théo Dancer poursuit son travail de micro-négoce en sélectionnant des raisins issus de pratiques respectueuses et de sols marno-calcaires, caractéristiques de la région. La vinification naturelle et l’élevage discret permettent de préserver la pureté aromatique et la vivacité du cépage, révélant un Savagnin droit, expressif et fidèle au terroir jurassien.
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Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
Je suis donc très satisfaite de ma 1ère expérience et recommande à 100% ce site.
De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.
Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
5/5
Mon français n'est pas excellent, mais Elodie m'a aidé par téléphone à faire un achat important pour offrir un cadeau pour le 60e anniversaire d'une amie. J'ai été très impressionnée par Elodie, et mon amie m'a informé que le vin était parfaitement emballé et livré par Elodie avec courtoisie et sourire. Merci Elodie - Tu as fait des fans aujourd'hui.
Novembre 2024, de Martin Phillips
5/5
Octobre 2024, de Maxime Bienvenue
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.