MARSANNAY ROSE 2017 SYLVAIN PATAILLE
20,00 €
Bouteille
75 cl
Installé à Marsannay-la-Côte au nord de la Côte de Nuits, le Domaine Sylvain Pataille s'est imposé comme une référence incontournable et avant-gardiste de la Bourgogne. Œnologue de formation, Sylvain Pataille s'est établi en 1999 avec une petite parcelle pour bâtir au fil des ans un domaine d'exception conduit en agriculture biologique certifiée. Pionnier et fervent défenseur de ses terroirs, il pratique des vinifications peu interventionnistes, privilégiant les levures indigènes et des élevages minutieux. Ses cuvées expriment une pureté de fruit saisissante, une énergie vibrante et une authenticité rare, faisant le bonheur des amateurs de vins vivants et racés.
Dégustation
Œil
Une robe couleur saumon profond aux subtils reflets cuivrés, brillante et élégante.
Nez
Un nez complexe et mûr associant des notes de groseille, d'agrumes confits, de fruits rouges écrasés et une délicate touche épicée.
Bouche
La bouche est ample, charnue et tendue par une belle minéralité, offrant une texture soyeuse et une finale longue et saline.
Accords
Parfait pour accompagner un tajine de volaille aux citrons confits, un saumon gravlax ou des gambas à la plancha.
Garde
Un rosé de garde unique, prêt à être dégusté dès aujourd'hui après une légère aération.
Caractéristiques
- Couleur Rosé
- Région Bourgogne
- Appellation Marsannay
- Millésime 2017
- Format Bouteille
- Domaine SYLVAIN PATAILLE
- Contenance 75 cl
À propos
La cuvée Marsannay Rosé 2017 signée Sylvain Pataille bouscule tous les codes du vin rosé pour s'élever au rang de grande gastronomie. Issu d'une vinification et d'un élevage dignes d'un grand vin blanc bourguignon, ce rosé de saignée et de pressurage direct de pinot noir gagne en complexité avec les années. Il dévoile une structure ample, une vinosité affirmée et une fraîcheur désaltérante hors du commun. Un flacon hors norme, vineux et racé, qui démontre avec brio tout le potentiel de garde et d'expression des terroirs de Marsannay hors des sentiers battus.
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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY
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96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.