BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MOUCHES 2021 JOANNES VIOLOT GUILLEMARD

20%

115,00 €

92,00 €

Bouteille 75 cl

Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s'oriente vers une viticulture où l'on va limiter les labours pour ménager la vigne et l'aider à produire de plus beaux fruits.

Livraison estimée entre le 15/11/26 et le 21/11/26

Dégustation

Œil

Rouge rubis

Nez

Vanille; Chocolat; Fraise

Bouche

Fruits rouges; Terreux; Boisé; Tanins fins

Accords

Pâtes ; Veau ; Porc ; Volaille ; Viande assaisonnée

Garde

5-10 ans

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation BEAUNE
Millésime 2021
Format Bouteille
Domaine JOANNES VIOLOT GUILLEMARD
Contenance 75 cl

À propos

Autrefois, les abeilles étaient appelées "mouches à miel", et ce clos abritait des ruches : ainsi naquit le Clos des Mouches.

Vos questions, nos réponses.

Le nom « Clos des Mouches » laisse-t-il présager un goût de miel ?

Le nom renvoie aux ruches autrefois présentes dans ce clos : les abeilles étaient appelées « mouches à miel ». Il ne constitue pas une indication aromatique et ne permet donc pas d’attendre une saveur de miel dans ce rouge.

La note Parker de 89 suffit-elle à savoir si ce vin me plaira ?

Cette note apporte un repère critique, mais elle ne décrit pas à elle seule le style du vin. Sans commentaire de dégustation associé, elle ne permet pas de préciser ses arômes, sa puissance ou sa texture.

Ce Clos des Mouches et le Cent Vignes Les Petits Lieux sont-ils deux versions du même vin ?

Non : ils portent deux noms de crus distincts et proviennent de producteurs différents, Joannes Violot Guillemard et Guillaume Rouget. Leur mention commune « Beaune 1er Cru » ne suffit pas à les considérer comme interchangeables à la dégustation.

Peut-on considérer ce 2021 comme un meilleur choix que les Beaune En Genet 2011 ou 2013 ?

Le millésime seul ne permet pas de les départager : le cru et le domaine changent également. Les informations fournies ne permettent pas d’affirmer que l’un sera plus plaisant à ouvrir aujourd’hui, ni de comparer leur évolution.

Le magnum de Clos des Avaux 1987 est-il simplement un plus grand format de cette bouteille ?

JOANNES VIOLOT GUILLEMARD

78,00 €

4,9/5

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Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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