BOURGOGNE HAUTES-COTES-DE-BEAUNE PINOT NOIRIEN 2021 JOANNES VIOLOT GUILLEMARD

15%

30,00 €

25,50 €

Bouteille 75 cl

Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s'oriente vers une viticulture où l'on va limiter les labours pour ménager la vigne et l'aider à produire de plus beaux fruits.

Livraison estimée entre le 15/11/26 et le 21/11/26

Dégustation

Œil

Rubis intense

Nez

Frais; Floral; Fruité

Bouche

Gourmande; Croquante; Tanins maitrisés

Accords

Apéritif; Charcuterie; Plats en sauce

Garde

À déguster ou à garder

Caractéristiques

Couleur Rouge
Région Bourgogne
Appellation HAUTES COTES DE BEAUNE
Millésime 2021
Format Bouteille
Domaine JOANNES VIOLOT GUILLEMARD
Contenance 75 cl

À propos

Le Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Pinot Noirien du Domaine Joannes Violot-Guillemard est un Pinot noir frais, fruité et croquant.

Vos questions, nos réponses.

Ce Pinot Noirien convient-il si je recherche un rouge puissant et concentré ?

Son profil annoncé met plutôt l’accent sur la fraîcheur, le fruit et le croquant. Il correspond donc davantage à une envie de rouge frais qu’à une recherche de puissance.

Que signifie « croquant » pour apprécier ce vin ?

Ce terme évoque une sensation de fruit frais, avec un caractère vif plutôt que compoté. C’est cette expression du Pinot noir que souligne la description de la cuvée.

Le caractère fruité signifie-t-il que ce vin a un goût sucré ?

Le mot « fruité » décrit ici l’expression du fruit, pas une teneur en sucre. Il ne faut donc pas choisir cette bouteille en pensant que cette mention promet de la douceur.

Pour quelle occasion choisir ce Pinot Noirien 2021 ?

Une dégustation entre amateurs qui apprécient les rouges frais et centrés sur le fruit est une occasion cohérente. Il peut aussi servir de point de départ pour échanger sur la notion de « croquant » dans un Pinot noir.

Quel intérêt aurait cette bouteille dans une dégustation de plusieurs Pinots noirs ?

JOANNES VIOLOT GUILLEMARD

38,00 € -15% 32,30 €

4,9/5

 5/5

Un service client au top.

Suite à un problème de livraison, ils ont fait preuve d'un grand professionnalisme et d'une grande réactivité. Merci à eux.
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De joyeuses fêtes de fin d'année à toute l'équipe de achetezduvin.

Décembre 2024, de Nathalie AUVRAY

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