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BEAUNE 1ER CRU CLOS DES MOUCHES
115,00 €
Bouteille
75 cl
Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s'oriente vers une viticulture où l'on va limiter les labours pour ménager la vigne et l'aider à produire de plus beaux fruits.
Dégustation
Œil
Rouge rubis
Nez
Vanille; Chocolat; Fraise
Bouche
Fruits rouges; Terreux; Boisé; Tanins fins
Accords
Pâtes ; Veau ; Porc ; Volaille ; Viande assaisonnée
Garde
5-10 ans
Caractéristiques
- Couleur Rouge
- Région Bourgogne
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine JOANNES VIOLOT-GUILLEMARD
- Contenance 75 cl
À propos
Autrefois, les abeilles étaient appelées "mouches à miel", et ce clos abritait des ruches : ainsi naquit le Clos des Mouches.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.