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POMMARD 1ER CRU LES EPENOTS
90

POMMARD 1ER CRU LES EPENOTS

130,00 €
Bouteille 75 cl

Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s'oriente vers une viticulture où l'on va limiter les labours pour ménager la vigne et l'aider à produire de plus beaux fruits.

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Dégustation
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Œil

Rubis foncé

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Nez

Fruits rouges noirs; Notes de cuir; Tabac; Épices douces

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Bouche

Tanins fermes; Fruits noirs; Finale longue et persistante 

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Accords

Entrecôte; Steak; Gibier; Pommes de terre truffées

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Garde

Excellent potentiel de garde

Millésimes sur la même appellation

2021
2022
Caractéristiques
  • Couleur Blanc
  • Région Bourgogne
  • Millésime 2021
  • Format Bouteille
  • Domaine JOANNES VIOLOT-GUILLEMARD
  • Contenance 75 cl
À propos

Cet excellent Pommard est issu de vignes d'un âge moyen de 70 ans et bénéficient de l'une des plus belles positions du village, avec Rugiens.

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0
Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.