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BOURGOGNE HAUTES-COTES-DE-BEAUNE LA FOULOTTE

BOURGOGNE HAUTES-COTES-DE-BEAUNE LA FOULOTTE

31,67 €
Bouteille 75 cl

Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s'oriente vers une viticulture où l'on va limiter les labours pour ménager la vigne et l'aider à produire de plus beaux fruits.

Livraison estimée entre le 05/12/24 et le 11/12/24
Dégustation
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Œil

Jaune clair aux reflets verts 

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Nez

Frais, Fruité; Fruits jaunes; Fleurs blanches

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Bouche

Ample; Généreurse; Acidité légère

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Accords

Apéritif; Poissons et crustacés ; Salade de fruits

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Garde

Peut être apprécié dans sa jeunesse et présente un bon potentiel de garde 

Caractéristiques
  • Couleur Blanc
  • Région Bourgogne
  • Millésime 2021
  • Format Bouteille
  • Domaine JOANNES VIOLOT-GUILLEMARD
  • Contenance 75 cl
À propos

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « La Foulotte » blanc 2021 de Joannès Violot-Guillemard est un Chardonnay avec une belle fraîcheur, des arômes de fruits blancs, une minéralité délicate et une acidité équilibrée.

Notes Parker

Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :


96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.

90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.

80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.

70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.

60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.

50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.