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MEURSAULT LES MEIX CHAVAUX
Le domaine Violot-Guillemard possède une belle collection de terroirs et élabore des vins francs au style classique, sans levures, avec un élevage long de seize à vingt mois. Le vignoble est certifié bio depuis 2014, date à laquelle est arrivé le fils Joannes. Ce dernier a pris en main le domaine avec le millésime 2019. Il s'oriente vers une viticulture où l'on va limiter les labours pour ménager la vigne et l'aider à produire de plus beaux fruits.
- Couleur Blanc
- Région Bourgogne
- Millésime 2021
- Format Bouteille
- Domaine JOANNES VIOLOT-GUILLEMARD
- Contenance 75 cl
Le Meursault Meix Chavaux du domaine Joannes Violot-Guillemard est un vin blanc prestigieux qui incarne l'excellence de son terroir et qui offre une expérience sensorielle unique. Les vignes, situées sur les coteaux de Meursault, bénéficient d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire caractéristique de la région de Bourgogne.
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Le barème établi par Robert Parker évalue les vins sur une échelle allant de 50 à 100 points afin d’aider les consommateurs à choisir leurs bouteilles. La grille de notation est la suivante :
96 à 100 Une cuvée grandiose : niveau exceptionnel.
90 à 95 Belle complexité aromatique, bel équilibre : niveau excellent.
80 à 89 Grande intensité aromatique, finesse et équilibre : bon niveau.
70 à 79 Plaisant, peu de complexité : niveau moyen.
60 à 69 Quelques défauts perceptibles : niveau très moyen.
50 à 59 Détection de défauts, manque d'équilibre : niveau acceptable.